在我们生活中经常吃到的菜一般称之为家常菜，食材普通，经济实惠，简单易做，而且荤素搭配有营养，天天吃也不腻，今天跟大家分享七道家常菜，而且营养美味，下面一起看看吧↓
一、豆角炒蛋
准备食材：豆角200克、鸡蛋3个、盐、食用油。
1.把豆角去掉头尾，清洗干净，把它斜刀切成5毫米厚的小圈，鸡蛋磕入盘中，用筷子把它搅散，然后加入切好的豆角，把鸡蛋液和豆角搅拌均匀。
2.锅中加入食用油，把拌好鸡蛋液的豆角倒入锅中，用锅铲来回翻炒，炒2-3分钟就可以出锅，一道不用5分钟的快手菜就做好啦！
二、酸菜炒肉丁
准备食材：五花肉300克，酸菜400克，盐、食用油、姜、蒜、小辣椒一个。
1.五花肉洗净后切成小碎粒，酸菜提前浸泡清洗干净，把它切碎，姜切成丝、蒜切成末，辣椒切成小椒圈。
2.把酸菜倒入锅中，开小火慢慢炒干水份，中途放入姜丝，少许的盐巴，把它炒至6成干，然后装出盘中备用。
3.把锅清洗干净后开中小火倒入五花肉丁，把它爆炒至出油，放入蒜末，炒出香味，接着倒入酸菜翻炒均匀，加入少许的开水，焖煮2分钟，然后放入小辣椒圈，加1小勺酱油、1小勺耗油，再次把它翻炒均匀就可以出锅啦！
三、肉末豆腐
准备食材：瘦肉200克、豆腐两块、小辣椒1个、葱姜蒜少许。
1.把豆腐放入温开水中，加1勺盐浸泡一下，然后把它切成小块，姜蒜切成末，小辣椒切成圈，葱切成葱花，瘦肉剁成肉末。
2.锅中加入食用油，烧至七成热，放入姜蒜末炒香，接着倒入肉末把它炒散，然后加适量的开水，1勺酱油和少量的盐，倒入豆腐炖10分钟。
3.碗中放1小勺生粉，加水搅拌均匀，把它倒入锅中勾芡，最后撒上葱花和辣椒拌匀即可出锅！
四、炒合菜
准备食材：瘦肉150克、豆芽200克、胡萝卜半个、鸡蛋3个、韭菜10-15根、粉丝1小把、姜、葱少量。
1.粉丝用水浸泡至软，瘦肉切成肉丝，胡萝卜去皮后切丝，韭菜切成小段，姜切成末，葱切成葱花，豆芽洗净后控干水份。
2.把切好的肉丝装入盘中，加入盐、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、食用油、一个鸡蛋清，用筷子搅拌均匀腌制15分钟。
3.把鸡蛋磕入碗中打散，然后放平底锅煎成鸡蛋饼，再切条，也可以炒成蛋花，装入碗中备用。
4.锅中加油烧至5成热，倒入腌制好的肉丝，翻炒5秒，接着倒入胡萝卜丝和粉丝翻炒均匀，再倒入豆芽和韭菜，加一勺酱油、撒上适量的盐花，翻炒一分钟，最后倒入煎好的鸡蛋拌匀就可以出锅，一道又香又美味的炒合菜就做好啦！
五、豇豆炒肉末
准备食材：豇豆200克、瘦肉150克、姜、蒜、小辣椒少量。
1.瘦肉洗净后剁成肉末，豇豆切成小丁，小辣椒切成圈，姜蒜切成末。
2.锅中加入1勺食用油，放入姜蒜末炒香，倒入瘦肉炒至变色，加一勺酱油，然后倒入豇豆，放入辣椒圈，一起翻炒至八成熟，再加入适量的盐、鸡精翻炒均匀就可以出锅啦！
六、青椒炒肉丝
准备食材：瘦肉200克、青椒300克，葱姜蒜少量。
1.把瘦肉洗净后切成肉丝，加几滴料酒、少量的玉米淀粉、一勺食用油搅拌均匀腌10分钟。在这10分钟内我们把青椒去籽后切成椒丝，葱姜蒜切成末。
2.锅中加一勺食用油，放葱姜蒜末炒香，倒入腌好的肉丝，炒至变色，再倒入青椒，加适量盐、酱油、耗油炒至青椒变软即可出锅，一道美味又下饭的青椒炒肉丝就做好啦！
七、西红柿炒蛋
准备食材：西红柿3个、鸡蛋3个，葱1根。
这是一道简单又普通的食材，深受大人和小孩的喜爱，经济实惠又有营养，十元不到就做出满满一大盘……
1.把西红柿底部划个十字，放入盘中用开水烫一下，然后把皮剥掉切成小块，鸡蛋磕入碗中打散，把葱也切成葱花备用。
2.锅中加油放葱花爆香，倒入鸡蛋液用筷子快速划散炒成蛋花，然后倒入西红柿炒至变软，溢出汤汁，再加适量的盐和少许的白糖，拌均匀盛装出盘就可以食用啦！
以上就是七道家常菜的详细做法，配菜和料汁可以根据个人口味添加或递减，以上有你喜欢吃的家常菜吗？如果你有更好的做法和建议，欢迎留言评论，谢谢！
