80后广东主妇晒一家人晚餐,朋友圈纷纷点赞,一看就是会过日子的

广东妈妈晒一家三口一周的晚餐,走红朋友圈,一看就是广东人

我是广东人,但孩子的爸爸是西北人,要说南北结合,饮食习惯肯定是有磨合期的,一开始结婚那会,我并不会做面食,而先生在家吃饭基本不会碰米饭,因为面食为主的他是几乎不吃米饭的,即使在广东生活扎根多年,主食这个习惯依旧改不了。所以磨合之后,饮食上我只能尽量迁就他,然而我不怎么爱吃面食,可能偶尔一顿包个包子馒头我自己会吃几个,但绝对不会以它们为我的日常主食

说到一日三餐,其实这样面食、米饭都要照顾好,一点也不轻松,所以一日三餐家常菜我都要考虑到,有荤有素还要有凉菜,毕竟北方人吃饭几乎都离不开凉拌菜,就和我们广东人离不开汤水是一个道理,这么看来,其实大家都能理解和迁就了。

天热大家都说不想做饭,但我也不喜欢点外卖,有时间和能力尽量自己做饭。最近我家的晚餐都是这样搭配的,南北结合的口味,你们的晚餐又是怎样的呢?

夏天天热,没时间煲汤就用冬瓜切片和瘦肉简单煮了个汤,饭前喝汤,已经是我们的习惯了。虾都是早上去菜市场买最新鲜的,而且便宜,25块钱一斤,孩子最喜欢吃白灼虾,配上一些生抽酱油或者醋蘸着吃。

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广东人的饮食习惯里,烧腊少不了,出名的烧鸭、烧鹅,去菜市场烧腊店里可以选择半只或者1/4的分量,上庄(上半部分)或下庄(下半部分)您随意,要多少切多少,所以广东话也把这些熟食叫作“斩料”,也有加菜的意思。

本地的丝瓜最清甜,我家隔三岔五就会买2根,或清炒或煮汤,丝瓜和各种贝类海产的味道也很搭配,清甜又有营养,高蛋白。

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广式腊肠是我家冰箱必囤的,有时候不知道吃什么的时候,腊肠切薄片,可以和许多菜搭配在一起做成小炒,荷兰豆、韭菜、甜豆或者简单切段,和白米饭一起蒸煮熟,都好吃。

夏天天热,空调吹多了,冷饮喝多了,身体湿气重,木棉花都是汤料店/药店里能买到的,抓一把荷包豆、赤小豆和骨头煲一锅祛湿汤,喝完以后微微出汗,特舒服,就好像赶走了部分湿气。

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咸蛋,也是广东人家常汤里常见的,尤其夏天用咸蛋煮汤,老一辈人最喜欢,有清火的作用,咸蛋和各种当季的瓜果蔬菜都很搭配。豆角炒肉片,多出来的一些比较肥腻的肉片又和土豆丝炒了一盘。

用胡萝卜和香菜拌了一盘海带丝,饭前开胃凉拌菜,饭后促消化,酸爽脆嫩,大人孩子都喜欢。

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别以为广东人的晚餐顿顿都是米饭,有时候我们也喜欢晚上喝粥,但不是大米粥或者小米粥,我们比较喜欢一些咸味的粥,例如用菜干和烧骨熬粥,咸香又下火,尤其是炎热的夏天没胃口吃饭,喝口菜干粥特别舒服,另外用肉丝和豆角做了一盘炒面,炒面配老火粥也是广东人比较喜欢的搭配,而且炒面可以放得食材就更多了,家家户户口味都不一样,可以放洋葱、豆芽、韭黄、韭菜等等,我们家比较喜欢豆角和肉丝,所以炒了一盘炒面,配着老火粥,再把生菜白灼一下,淋上蚝油生抽调味。

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豉油鸡半只,也是在菜市场熟食烧腊店买的,我家偶尔一个月会吃1-2次豉油鸡,自己做比较麻烦,下班回来又想加菜,一般是半只白切鸡或者半只豉油鸡。西生菜可以生吃,但广东人很喜欢用蒜蓉和它清炒,用不了1分钟就能出锅,脆嫩得很。

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与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好吃饭!

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