因为疫情原因，大多数人都在家宅了一个多月，在家期间，一日三餐吃的都是家常菜，总有吃腻的时候。这时候如果可以叫个外卖就舒服了，不过既然没法点外卖改善伙食，不如自己在家做，把外卖的味道搬回家里。
如果自己都能做得好，谁还愿意叫外卖，毕竟外卖的制作过程都看不见，干不干净健不健康也无法保证，而且分量还少，价格还高。今天小编就为大家带来一道简单易学的素三鲜，味道好吃，卫生又健康，保证不比外卖差，赶紧来看看吧。
【食材】金针菇、火腿肠、黄瓜、黑木耳、甜椒、食盐、胡椒粉、生抽
【做法】
1、首先将金针菇去掉根部清洗干净，撕成一根一根备用，接着把黄瓜清洗干净切成丝，甜椒去蒂去籽清洗干净，切成丝，黑木耳清洗干净切成丝放一边备用。
2、将火腿肠切丝放一边备用，接着开火起锅，锅中倒入适量食用油，油热后将火腿肠丝倒入锅中大火翻炒出香，接着把金针菇和木耳丝放入锅中，大火爆炒均匀。
3、翻炒均匀后加入甜椒丝，继续翻炒，甜椒断生后将黄瓜丝放入锅中，撒上适量食盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，等调料化开后倒入生抽，翻炒均匀，等锅内菜汁烧开后就可以起锅装盘开吃了。
【文末小贴士】
1、金针菇一定要撕开清洗，这样夹在金针丛里面的脏东西才会被洗出来。
2、甜椒可以将红色、青色、黄色的各拿一部分，这样炒出来的菜色泽上看起来非常鲜艳漂亮，光看着就很有食欲。
3、喜欢的话还可以淋上水淀粉勾下芡，这样做出来的素三鲜味美汁浓，口感非常不错。
这道菜真的非常简单，只要准备好食材，放入锅中一炒，基本就能炒好，再配上一碗热腾腾的大米饭，吃上一口简直不要太爽，还在犹豫啥，赶紧收藏！
