家常版蒜香无骨鸡爪的简单做法,看着就流口水吃着很过瘾,收藏了

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夏天已经来临,大家是否都已经开启了凉拌菜模式呢?根据市场调研发现,很多人都喜欢无骨鸡爪这一道美食。鸡爪,色香味美,让您超级过瘾,就是有个坏处,骨头太多,那么怎么办呢?只好去骨断筋,做成无骨鸡爪了。今天给大家带来的是无骨鸡爪的做法,以及关于它的那些事儿。

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无骨鸡爪的来历可能有很多。可能是某些食客吃鸡爪的时候,嫌弃骨头太多,于是就生出了将骨头去掉的神奇想法;也许是某一个厨师的无心之作。总之呢,关于无骨鸡爪的来历总说纷纭,但是我们不是来了解无骨鸡爪的来历的,所以不必过多深究。

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鸡爪含有丰富的蛋白质,脂肪,无机盐以及其他营养物质。蛋白质是人体所必需的生命活动物质,脂肪组成了人体的血肉,无机盐则是平衡了人体内部各个系统的稳定,除此之外,鸡爪还含有钙,钙是我们人体骨骼的主要组成成分,并且鸡爪还有很高的药用功能,例如祛湿润肺,活血益精,提高骨骼硬化,防止骨质疏松等。由此可见,鸡爪含有的营养物质非常丰富了。下面就给大家介绍一下无骨鸡爪得详细做法。

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【食材】

鸡爪以及其他配料。

【做法】

1、将鸡爪清洗干净,然后去掉指甲,放入锅中,并加入清水,没过鸡爪即可。并加入干辣椒,姜片,八角,花椒。再加入适量料酒,大火煮开,并再煮5分钟左右。

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2、捞出,放在凉水中,然后用剪刀剔骨。

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3、将脱骨好的鸡爪放入盆中,加入姜葱蒜末,小米椒,再加入盐,生抽,耗油,鸡精,醋调味。再加几片柠檬片,再加入辣椒油,搅拌均匀。

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4、装盘。

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【技巧总结】

1、一定要将鸡爪煮熟,否则既不容易剔骨,还容易吃了拉肚子。

2、加入柠檬片是为了增加清香味。

这样做的无骨鸡爪,色香味美,老少皆宜,并且一上桌就会被抢光,做法还简单,又还超过瘾!

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