家常版蒜香无骨鸡爪的简单做法，看着就流口水吃着很过瘾，收藏了
夏天已经来临，大家是否都已经开启了凉拌菜模式呢？根据市场调研发现，很多人都喜欢无骨鸡爪这一道美食。鸡爪，色香味美，让您超级过瘾，就是有个坏处，骨头太多，那么怎么办呢？只好去骨断筋，做成无骨鸡爪了。今天给大家带来的是无骨鸡爪的做法，以及关于它的那些事儿。
无骨鸡爪的来历可能有很多。可能是某些食客吃鸡爪的时候，嫌弃骨头太多，于是就生出了将骨头去掉的神奇想法；也许是某一个厨师的无心之作。总之呢，关于无骨鸡爪的来历总说纷纭，但是我们不是来了解无骨鸡爪的来历的，所以不必过多深究。
鸡爪含有丰富的蛋白质，脂肪，无机盐以及其他营养物质。蛋白质是人体所必需的生命活动物质，脂肪组成了人体的血肉，无机盐则是平衡了人体内部各个系统的稳定，除此之外，鸡爪还含有钙，钙是我们人体骨骼的主要组成成分，并且鸡爪还有很高的药用功能，例如祛湿润肺，活血益精，提高骨骼硬化，防止骨质疏松等。由此可见，鸡爪含有的营养物质非常丰富了。下面就给大家介绍一下无骨鸡爪得详细做法。
【食材】
鸡爪以及其他配料。
【做法】
1、将鸡爪清洗干净，然后去掉指甲，放入锅中，并加入清水，没过鸡爪即可。并加入干辣椒，姜片，八角，花椒。再加入适量料酒，大火煮开，并再煮5分钟左右。
2、捞出，放在凉水中，然后用剪刀剔骨。
3、将脱骨好的鸡爪放入盆中，加入姜葱蒜末，小米椒，再加入盐，生抽，耗油，鸡精，醋调味。再加几片柠檬片，再加入辣椒油，搅拌均匀。
4、装盘。
【技巧总结】
1、一定要将鸡爪煮熟，否则既不容易剔骨，还容易吃了拉肚子。
2、加入柠檬片是为了增加清香味。
这样做的无骨鸡爪，色香味美，老少皆宜，并且一上桌就会被抢光，做法还简单，又还超过瘾！
