春天多吃豆腐,2块钱做一大盘,比肉还好吃,3天两头做,老公最爱

文/菲儿

哈喽,大家好,欢迎来到菲儿食堂美食小店,我是菲儿,一位90后宝妈兼美食爱好者,平时喜欢研究各种美食,也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂,我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

昨天晚上闲来无事跟老公在家看电视,刚一打开电视,就是某台的美食节目,打开电视时菜已经做到尾声了,只听见大厨说了句,出锅,装盘,哈哈哈。看样子应该是一盘煎豆腐,不得不说大厨技术就是好,隔着屏幕感觉都能闻到香味呢。当时老公来了句:我们明天也做豆腐吃吧。大家都知道,豆腐是一种营养极其高的豆制品,内含的各种营养就不用我多说了,所以豆腐也是我家常吃的菜之一。只是之前一直不能出门,豆腐的保鲜期较短不能买来长期存放,所以好久没有吃老公都馋了。这下好了,楼下小超市开门了,平时也卖点菜,早上就让老公去买了块豆腐回来,我们这里卖的豆腐挺便宜的,2块钱一块,一块就能吃一盘。我做的豆腐口味类似麻辣豆腐,但我个人感觉比麻辣豆腐好吃多了,喜欢的朋友可以试试。

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准备食材:白豆腐,盐,淀粉,麻油,香葱叶,食用油,蒜蓉辣酱,葱,姜,蒜,干辣椒,麻椒,鸡精,胡椒粉,生抽,老抽。

操作步骤:

1、准备一块老豆腐,洗干净备用。

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2、豆腐切块,然后下水焯一下,焯的时候要放少许的精盐,以防豆腐碎掉,豆腐焯完捞出来备用。(轻焯一下就好)

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3、起锅烧油,放蒜蓉辣酱,炒出红油,。

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4、放干辣椒,麻椒,葱,姜,蒜,炒香,然后倒入适量清水。

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5、水开后,下豆腐,再放点生抽提味,少许老抽上色,再放点,盐,鸡精,少许胡椒粉。小火炖几分钟入一下味。

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6、豆腐入味后,再均匀的倒点水淀粉,最后倒点麻油,撒点香葱叶。

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好吃又好看的家常版麻辣口味的豆腐就好了,豆腐鲜香,汤汁浓郁,特别的下饭。春天多吃豆腐,2块钱做一大盘,比肉还好吃,3天两头做,老公最爱。

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中午做了一大盘,不仅豆腐吃完了,就连汤汁都让老公给泡饭吃了,结果在多吃了两碗饭的情况下,老公还是没有吃够,点名晚上还做这道菜呢。小伙伴们,今天的美食分享就到这了,欢迎大家留言加关注哦。

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