好吃到爆的网红盒子蛋糕,在家做其实并不难

这个奥利奥奶油盒子蛋糕去年已经很火了,吃过的人都赞不绝口,它打破了传统奶油的甜腻感,属于咸甜味的,一层松软的可可蛋糕,一层奥利奥咸奶油,再铺满香脆的奥利奥饼干碎,层次分明却又相互融合,口感层次极其丰富,让人一吃就停不了口,绝对值得尝试!自己做盒子蛋糕用到的是动物性淡奶油,但是外面卖给你的可能会是植物性淡奶油,别以为植物性就是好东西,那是人工制作而成的,主要成分是反式脂肪酸。而动物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的,是纯天然的产品。植物淡奶油的稳定性强,这就是为什么你在外面买的奶油面包,奶油蛋糕在这么高的室温下,奶油也不易化掉。

好吃到爆的网红盒子蛋糕,在家做其实并不难

所以我们在打发动物性淡奶油的时候,需要在空调房下操作,并在装淡奶油的盆下垫着冰水。盒子蛋糕用一次性的小盒子装着,小巧的设计不仅方便外出携带,还能给生活增添几分乐趣,带出去要配备冰袋哟,否则奶油化掉就不好吃了。下面的分量可以做3盒709ML容量的盒子蛋糕。【材料】鸡蛋3个,低筋面粉50克,玉米油30克,温热水60克,可可粉12克,细砂糖35克,【辅料】淡奶油420克,奥利奥饼干末115克左右,细砂糖35克【步骤】1、先用热水溶解可可粉,倒入玉米油,用手动打蛋器将它们搅拌好,大概搅拌1分钟,没有出现油水分离。2、筛入面粉。

好吃到爆的网红盒子蛋糕,在家做其实并不难

3、划Z字型拌好不见干粉即可,加入蛋黄。4、搅拌好。

好吃到爆的网红盒子蛋糕,在家做其实并不难

5、用电动打蛋器打发蛋清,分3次加入细砂糖,打至偏干性发泡(不会打发蛋白霜和翻拌手法的,可以先去百度搜索戚风蛋糕的制作视频,会比文字版更易理解)。6、用刮刀将三分之一打发好的蛋白霜勺到蛋黄糊里,从底部向下翻拌并切拌均匀。

好吃到爆的网红盒子蛋糕,在家做其实并不难

7、再倒回到剩余的蛋白霜里,用同样手法将蛋糕糊拌好。8、将蛋糕糊倒入正方形烤盘里(铺上油纸或不粘油布),放入已经提前预热到175度的烤箱,烘烤15分钟左右(烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)。

好吃到爆的网红盒子蛋糕,在家做其实并不难

9、烤好的蛋糕取出,趁热撕掉油布,放凉后切成均等的六块长方形蛋糕片。10、淡奶油里加入35克糖,隔冰水打至7分发,倒入35克奥利奥饼干末到淡奶油里(饼干末研磨前要去掉夹心)。

好吃到爆的网红盒子蛋糕,在家做其实并不难

11、继续打发淡奶油,打至九分发,不要打过,可以打一会停一下看看。12、将奥利奥淡奶油放入裱花袋里,盒子里放入一片蛋糕,挤上几行淡奶油。

好吃到爆的网红盒子蛋糕,在家做其实并不难

13、撒一层奥利奥饼干末,大约13克左右。14、再重复上面步骤,在最上面一层挤一圈淡奶油小花,中间放一、两块奥利奥饼干装饰即可。

好吃到爆的网红盒子蛋糕,在家做其实并不难

做好的盒子蛋糕放进冰箱冷藏几个小时再食用,口感更佳哟。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注