这个奥利奥奶油盒子蛋糕去年已经很火了，吃过的人都赞不绝口，它打破了传统奶油的甜腻感，属于咸甜味的，一层松软的可可蛋糕，一层奥利奥咸奶油，再铺满香脆的奥利奥饼干碎，层次分明却又相互融合，口感层次极其丰富，让人一吃就停不了口，绝对值得尝试！自己做盒子蛋糕用到的是动物性淡奶油，但是外面卖给你的可能会是植物性淡奶油，别以为植物性就是好东西，那是人工制作而成的，主要成分是反式脂肪酸。而动物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。植物淡奶油的稳定性强，这就是为什么你在外面买的奶油面包，奶油蛋糕在这么高的室温下，奶油也不易化掉。
所以我们在打发动物性淡奶油的时候，需要在空调房下操作，并在装淡奶油的盆下垫着冰水。盒子蛋糕用一次性的小盒子装着，小巧的设计不仅方便外出携带，还能给生活增添几分乐趣，带出去要配备冰袋哟，否则奶油化掉就不好吃了。下面的分量可以做3盒709ML容量的盒子蛋糕。【材料】鸡蛋3个，低筋面粉50克，玉米油30克，温热水60克，可可粉12克，细砂糖35克，【辅料】淡奶油420克，奥利奥饼干末115克左右，细砂糖35克【步骤】1、先用热水溶解可可粉，倒入玉米油，用手动打蛋器将它们搅拌好，大概搅拌1分钟，没有出现油水分离。2、筛入面粉。
3、划Z字型拌好不见干粉即可，加入蛋黄。4、搅拌好。
5、用电动打蛋器打发蛋清，分3次加入细砂糖，打至偏干性发泡（不会打发蛋白霜和翻拌手法的，可以先去百度搜索戚风蛋糕的制作视频，会比文字版更易理解）。6、用刮刀将三分之一打发好的蛋白霜勺到蛋黄糊里，从底部向下翻拌并切拌均匀。
7、再倒回到剩余的蛋白霜里，用同样手法将蛋糕糊拌好。8、将蛋糕糊倒入正方形烤盘里（铺上油纸或不粘油布），放入已经提前预热到175度的烤箱，烘烤15分钟左右（烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。
9、烤好的蛋糕取出，趁热撕掉油布，放凉后切成均等的六块长方形蛋糕片。10、淡奶油里加入35克糖，隔冰水打至7分发，倒入35克奥利奥饼干末到淡奶油里（饼干末研磨前要去掉夹心）。
11、继续打发淡奶油，打至九分发，不要打过，可以打一会停一下看看。12、将奥利奥淡奶油放入裱花袋里，盒子里放入一片蛋糕，挤上几行淡奶油。
13、撒一层奥利奥饼干末，大约13克左右。14、再重复上面步骤，在最上面一层挤一圈淡奶油小花，中间放一、两块奥利奥饼干装饰即可。
做好的盒子蛋糕放进冰箱冷藏几个小时再食用，口感更佳哟。
