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中国人对嗑瓜子的喜爱是毋庸置疑的，可谓是国民第一零食。不但平常追剧、看书、小聚时要磕，就连过年过节也要磕。只要桌子上摆有瓜子，大伙总是忍不住去磕，一嗑便停不下来。其实以前我们都是自己晒的瓜子，后来有企业把瓜子做大了，到处都是它的广告，大家自然而然地就去买现成的瓜子磕了。不过，我还是推崇自家晒的瓜子。
为什么？第一：你去市场把生瓜子买回来，洗一遍就知道生瓜子有多脏了，生瓜子要洗好几遍才可以煮。试问外面卖的有自己洗的干净吗？第二：自己煮瓜子放的只有盐和甘草，绝不添加其他成分，吃多了口也不发干，但是在外面买的瓜子吃多一点，口就发干。所以，不论任何一种原因，我都觉得瓜子还是自家晒的好，不但干净，吃得也放心。现在小编就教你做甘草瓜子，一洗一煮一晒就可以了，零基础零难度，只需要好天气。甘草具有下火解毒、止咳化痰的作用。所以只需要加甘草和盐提味就可以了，虽然没有那股香味，但是吃起来在口腔里回甘，好吃不上火。
【材料】生瓜子2斤，甘草片8克，盐100克【步骤】1、我这边市场1斤的生瓜子6块钱，一般煮一次就买2斤回来。甘草买了1块钱，只放了一半进去。生瓜子买回来之后，用水洗多几遍吧，洗洗就知道水脏不脏了。
2、将洗好的生瓜子放入煮锅里，放入甘草片。3、再倒入盐。
4、加入清水，盖上锅盖，煮40分钟左右，这样才入味。
5、煮好之后，再浸10分钟，把水倒了，再用清水把瓜子过一遍，不是把瓜子浸泡在清水里哟，然后平铺在竹簸箕上。
6、在阳光下晒3天左右，瓜子仁干了即可。
磕瓜子的时候，瓜子壳有点点咸味，瓜子仁脆脆的，吃多了口也不发干。
