土豆炒着吃,搭配这3样,鲜香又开胃,炒一大盘不够吃

土豆是我们日常生活中最常吃的食材之一,它既是蔬菜又是粮食作物。营养丰富又全面,其中维生素C的含量远远超过其它粮食作物。而蛋白质、糖类等物质的含量又高于大部分的蔬菜。它营养齐全,结构合理,而且价格实惠,是质优价廉的好食材。而且吃法多多,无论是蒸煮,还是煎炸,又或者是炒、炖,各种吃法,各有美味。

土豆炒着吃,搭配这3样,鲜香又开胃,炒一大盘不够吃

土豆炒着吃,因为搭配不同,味道也是千变万化。相比我们常见的炒土豆丝,我家更喜欢搭配其它多种食材一起炒。比如今天这道炒土豆,里面搭配了五花肉、洋葱、青椒这3这三样。多种食材混合,味道丰富了很多,既有肉的香味,又有洋葱的鲜味。青椒搭配菜色,这样一炒,好看又好吃。

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五花肉炒土豆【食材】五花肉、土豆、洋葱、青椒、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖

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【具体做法】1,五花肉洗净,切成薄片。土豆去皮洗净,切成土豆片,再将土豆片用清水淘洗干净。洋葱和青椒也分别切成小块。

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2,热锅倒入少许油,油热后放入五花肉片,大火煸炒出里面的油脂。

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3,再加入姜末、蒜末、干辣椒炒香,接着再加点老抽和生抽炒出酱香味。

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4,倒入土豆片大火翻炒,再淋入少许清水,盖上锅盖,中小火将土豆烧至断生。

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5,最后倒入洋葱和青椒,大火炒至断生,最后加入盐、少许白糖和香醋调味,大火炒匀,这道菜就炒好了。

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这道菜的搭配,虽然都是常见食材,味道却相当好,鲜香浓郁,开胃下饭。而且做法简单又快手,下班几分钟就上桌,好做好吃就是它了。

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饭饭小贴士1,洋葱和青椒都是调味蔬菜,特别好熟,所以要等土豆炒熟之后再入锅,以免炒过头,鲜香味就要打折了。2,这道菜无论炒成辣的还是不辣的,味道都非常好,所以是一道老少皆宜的家常菜。

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