我家吃香菇,最爱这做法,不用炒不用油,鲜香多汁味道好

我家吃香菇,最爱这做法,不用炒不用油,鲜香多汁味道好!香菇属于菇类食材,肉质肥厚细腻,自带鲜香味,营养价值非常高。我家非常喜欢吃香菇,家里常年备着干香菇,想吃的时候就泡一些。平时买菜,碰到新鲜的香菇也会顺便买些回来。香菇的吃法特别多,可以入馅,做成香菇酱肉包、香菇青菜包,鲜美滋味是其它食材无法代替的。另外香菇也可以炒菜,炖菜,做主角,做配菜,都好吃。

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我今天给大家分享的是香菇和鸡肉的搭配,不用炒,也不用炖,而且一点油也不用放,丢进锅里,半个小时就好。香菇的鲜味,混合着鸡肉的香味,软烂又多汁,拌米饭,拌面条都特别香。

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香菇鸡肉煲【食材】鸡肉、香菇、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、白糖

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【具体做法】1,鸡腿剁成小块,用清水浸泡一个小时,中间换两次水。这样可以去掉鸡腿内多余的血水,做出来的鸡肉不会有腥味。

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2,将泡好的鸡肉清洗干净,沥干水分。然后加入盐、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、葱、姜抓拌均匀。

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3,香菇去蒂,洗净后攥干水分,再切成小块。

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4,将香菇放入压力锅内胆的底部,鸡肉不需要等待腌制,直接铺在香菇上面即可。

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5,将压力锅放入锅体中,我用的这款是臻米UFO饭煲压力锅,双胆设计,铸铝内胆可以用做电饭煲。换上这304不锈钢内胆,就是压力锅。压力锅模式下,选择炖肉功能,默认的时间是50分钟。鸡肉比较好熟,20~30分钟就可以了。

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6,压力锅全程静音工作,完全没噪音。根据鸡肉的肉质,具体调整烹饪时间。我这里压了30分钟,待锅上的屏幕显示还剩下20分钟的时候,长按排气键3秒钟,压力锅可以自行排气,注意排气的过程中不可以强行打开锅盖。

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7,排气完毕,压力锅屏幕上显示OPEN,这时表示排气完成。

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打开锅盖,香味扑鼻而来。尝一尝,鸡肉软烂,香菇鲜香又多汁,太鲜美了!

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盛入碗中,撒些香葱碎,开动吧。如果没有压力锅,也可以用普通的电饭煲,选择正常煮饭模式就可以。

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