浙江清香白酒之王，因五粮液入局“夹缝求生”，本地人：名存实亡
导语：浙江清香型白酒之王，因五粮液入局“夹缝求生”，本地人：名存实亡
谈到浙江的白酒，很多人第一时间想到的是各种各样的黄酒，尤其是花雕酒、绍兴女儿红等。
但其实浙江也有自己的白酒，虽然没有其他省份的代表白酒那样全国闻名，但口感确实很不错，不比其他名酒差。
其中的同山烧白酒，是早年间清香型白酒中最有名的存在，更是浙江白酒的最大代表。
1、“清香型白酒之王”
同山烧的酿造历史，可追溯到2500年前，早在古越国的时候就已经开始盛行，经过数千年的改良，如今现在的酒质更加的纯粹。
以前的浙江遍布同山烧的身影，有“江南小茅台之称”，后来有了自己的“身份证”，才开始规模生产，民国的时候，获得了白酒之间评比的金奖，90年代的时候，还出口外国地区，拿下浙江白酒中出口第一的宝座。
同山烧的酿造地位于诸暨同山镇西源村，此地位置优越，风景秀丽，依山傍水，位于北纬29.6%uB0，这样的环境，有利于微生物的聚集，而且非常适合酿酒。
因此，酿造出来的同山烧清香优雅，入口绵柔，喝上一口，清醒爽冽，因为当时品质享有“清香型白酒之王”的美誉，而且价格很实在，所以成为浙江很多门户的口粮酒。
2、名酒入局，夹缝求生
即使同山烧在当地特别的有名，但却始终走不出浙江这片区域，领跑全国。
而随后又有五粮液、剑南春等名酒入局浙江，以同山烧为代表的的浙江白酒遭到了降维打击，那些黄酒还好，因为独特，所以拥有的粉丝忠实，而同山烧就不一样了，清香型的白酒，如今市面上一抓一大把，而且比它有名的多得是，这就给到同山烧压力，本就不强势，生存空间严重压缩，只能夹缝求生。
总观来说，浙江并没有什么出名的白酒，如今的中端市场基本上被茅台、五粮液等外来白酒占据。
在自己所处的市场上，同山烧不仅要面对本土品牌的竞争压力，还要和几大名酒相抗衡，生存十分不易。
更奇葩的是，很多人见不得同山烧好酒，在同山烧稍有点成就之时，就会到处宣扬，同山烧是名存实亡的白酒，早就没了曾经的韵味、原来的品质。
即便是如此，同山烧在浙江的地位依然不容小觑，近两年，在浙江依旧收获大大小小的奖项。09年的时候，同山烧的酿造工艺被列入浙江非物质文化遗产名列中；也是在09年，同山烧获得省农博会优质奖；接下来的两年，也同样获得农博会的奖项。
在众多名酒的“夹击”下，同山烧依旧初心不变，老老实实酿酒，不管任何的世俗眼光，秉持酒质第一的信念，是很多酒企做不到的，而这些，正是同山烧依旧还有人为它站出来说话的原因。
全国市面上，其实像同山烧这样出境的白酒有很多，就算是像“白酒之乡”的贵州和四川也不例外，就如同下面2款，也是“夹缝求生”，本是老老实实酿酒，却不讨一声好。
①缘得仿台酒
这是一款大曲坤沙酿造的优级酱香型白酒，产自贵州茅台镇，该酒比同山烧处境更严重，就身处“酱酒之乡”，压力极大，随时都有可能遭遇淘汰，但这款酒却依旧保持初心，在当地“活得”比较自在。
多年来，酒厂从来不酿差酒，在原料和工艺上从来不马虎，前前后后花费至少1年的时间酿造，并且，之后再经过5年的窖藏，使得这款酒的陈味十足。
一打开瓶盖，香味就会瞬间占满整间房屋，空气中夹杂粮香、窖香、馥郁香等气息，诱人心脾，让人直流口水。
喝上一口，老酒味道十分明显，醇厚细腻，丝滑甘润，一杯下肚，全身暖和和的，让人愉悦感倍生，忍不住想再来几杯。
②全兴大曲
上一款白酒来自贵州，那这款白酒肯定来自四川了，相比于同山烧和上一款白酒，全兴大曲的处境是目前最糟的。
以前的全兴，不仅受到人们的追捧，而且也是小有名气，酒质上乘。不过后来全兴发现水井坊以后，全身心地投入到水井坊的酿造上，完全忽视了全兴，导致全兴被人遗忘，加上众多白酒的竞争压力，逐渐走向没落，“夹缝求生”。
这款酒的酒体带有一丝香甜纯净的感觉，而且在回味的时候，会感觉劲爽无比，一口下去，是纯粮酒的味道，让人倍感舒适。
好了，今天的分享就到这里，你们觉得同山烧和上面的白酒是否能突破重围、走出浙江呢？评论区留下你的答案，我们共同探讨。
