在日常烹饪中，我最喜欢做简单的家常饭菜。首先处理所有成分，然后专注于烹饪。大火煎几分钟，特别有饱腹感。尤其是我家喜欢的菜，经过多次烹煮，味道通俗易懂，易炒，毫无压力。烹饪非常容易。这些菜你手里有几样？我想在这里分享的香菇片是我最常见的家常菜之一。 蘑菇厚实细腻，有鲜味，非常适合炒菜。这是一道非常美味的饭菜，用肉片煎成薄片，营养丰富，味道鲜美。只要把肉片和香菇处理好，味道自然是一样的，所以比较容易练习。想分享一下我的做法，看看合不合你的口味？ 香菇炒肉片
【配料】猪肉、香菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、浓酱油、生抽、花椒粉、淀粉、蛋清 【具体方法】 1. 瘦猪肉（腿肉和里脊肉也可以）洗净，切成薄片。然后加入一半的蛋白拌匀，再加入一勺淀粉再次拌匀。保存以备后用。 2. 香菇去蒂，洗净，切片。 1个灯笼椒，半个红灯笼椒，播种并切碎。 3、香菇的气味比较浓，所以倒入开水里煮1-2分钟，去腥和杂质。把蘑菇变白，直到变软，取出并沥干。 4 平底锅烧热油，将加工好的肉片倒入锅中，大火快速翻炒，将肉片煎至变色。 5. 加入切碎的姜、蒜末和干辣椒，炒香。加入少许酱油和少许胡椒粉，翻炒均匀。 6. 倒入青椒和红椒块，大火快速搅拌。 7 加入焯过水的香菇，大火快速翻炒，加入半勺生抽，少许盐和少许糖调整口味，再次翻炒。 8 最后，将少量淀粉加水搅拌成水淀粉，均匀倒入锅中，勾芡。用大火快速均匀地翻炒，完成香菇炒肉。 肉片和香菇滑嫩，辣椒香脆。味道鲜美多汁，拌饭和面条都很好吃。你可以吃它。有点辣和开胃。
