领导来家吃饭,婆婆把猪肉这样做,端上桌领导笑开了花直言好吃!

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如今吃货可以说是非常多的,当然我们领导也不例外,这不为了巡逻各种美食,不知道在哪打听到我婆婆做法好吃,还说要来我家里蹭饭吃,当然作为员工我也是举双手赞成的。可就是为难了婆婆,为了招待领导,婆婆也是想尽办法做不一样的美食来招待……当然最后端上桌子的时候,领导也是笑开了花直言好吃,一起来看看婆婆做的特色美食吧。

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我们领导爱吃肉,于是婆婆还特意去楼下肉店割了一大块五花肉呢,还说要做一道不一样的肉菜招待领导,当然我听后也是充满了好奇。问过之后才知道婆婆要做的是——宝塔肉。话说我还是第一次听这个名字呢。宝塔肉,特别得让人难以想象其形其味,其造型精致尤如金字塔且金黄剔透,塔层越多越能体现出精湛的刀工与实力,梅菜点缀着塔底,浓郁的酱香,肥而不腻的口感,堪比秀色可餐。当然听完婆婆介绍后,我心想领导这次赚大了,我都还没吃过婆婆做的这道菜呢……

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只见婆婆把梅干菜放入水里浸泡来,五花肉洗净焯水备用。原锅再次放入适量的水,水要没过五花肉然后放入桂皮和八角大火烧开。烧开后放入酱着色取出。趁热的时候肉皮上抹上酱放凉。锅里放入少许的油把五花肉的肉皮朝下煎。煎好之后放入必须冰箱冻一下取出,把五花肉切成一个方形的样子,在从边缘开始切成薄片,用环刀的方法切成肉环,但一定不能切断了,一直把方形五花肉切完为止,看到婆婆这样的厨艺,我也是大大的赞服。只想说为了招待领导,婆婆可是费劲了心思呢。

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肉片环切好后,然后再把肉片裹成一个小小的方形塔,四周放上煮好的梅菜,放入料酒、豆豉、香油、味精、胡椒拌均匀,然后把裹好的肉环放进碗里,放入锅中蒸20分钟左右就熟了。

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做好之后,端上桌子,领导也是看傻眼了,没想到五花肉还有这种做法,最主要的是造型实在是太吸引人了,这不领导看完后也是笑开了花,也是赶紧拿起筷子就品尝,品产后领导只言好吃,还夸婆婆厨艺一流。话说你们吃过这种早想独特的五花肉么?一起来分享讨论吧。

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