4月这水果遍地都是，新鲜的没人吃，泡酒却是一绝，错过太可惜了
每当4月来临，我都是特别的开心，不仅是又可以穿上漂亮的小裙子，更重要的是又可以酿上酸甜可口的青梅酒了，4月是青梅成熟的时节，每当这时候山间木林里随处可见都是青梅，有小伙伴就有疑问了，为什么没有在水果店里看见过它，原因就是它太酸了，很少有人能接受得了它那酸涩的味道，比生吃柠檬还难受，这水果虽然不能让人直接吃，但它可以用来泡酒啊，4月这水果遍地都是，新鲜的没人吃，泡酒却是一绝，错过太可惜了！
青梅虽然吃起来是酸，但是它的酸中还带有一股清新的味道，用它来泡酒是在合适不过了，这青梅酒也是有历史典故的，谈及青梅酒，人们就不禁想起三国时候，曹操与刘备二人煮酒论英雄，又是一年青梅季，今天就教你在家自制青梅酒，果香酒香令人回味无穷！
泡青梅酒的时候我们要选择新鲜硬实，没有受过伤和出现腐烂迹象的果子，这样泡出来的酒才会好喝也不容易变质，挑好的青梅放入盐水中浸泡20分钟！
浸泡好后轻轻搓洗掉表面脏污和小绒毛，再拿牙签把青梅头部的枝蒂给去掉，一定要去干净，因为在泡制的过程中，这枝蒂会随着梅子变软而脱落出来，影响美观和口感就不说了，要是腐烂在坛子里那可就不好了。
处理好的青梅给它放到一个大的容器中铺开，再放到通风的地方晾干水分，期间记得翻一翻，让表面水分去除得更充分。
在晾晒青梅的时候我们来处理泡青梅酒的容器，密封玻璃罐要用开水消毒，晾干或擦干水分。
最后我们就可以泡酒了，我用的老式黄冰糖，按照一层青梅，一层冰糖的顺序叠加的放入容器中，冰糖的多少没有特定要求，按照自己的喜欢来添加就可以了，在倒入白酒，白酒加到与食材齐平，就可以封罐啦。
等过四个月，就可以开罐品尝了，再给大家总结一下泡青梅酒的秘诀
趁着青梅季，泡一壶青梅酒待下半年慢饮吧，喜欢青梅酒的小伙伴一定不要错过哦。
