冬瓜是一种常见的平民蔬菜，最大的能长到几十斤，皮色青绿，肉质结实，很耐于储存，常见的菜谱有冬瓜炖排骨、海米冬瓜、冬瓜汆丸子等，丰富的维生素C，天气越热越适合吃，昨天有朋友私信问我，冬瓜有什么营养价值？怎么做才好吃呢？
冬瓜热量低，几乎不含零脂肪，适合减肥的女性朋友，丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，另外最大的好处，就是消肿利尿，效果明显，丰富的微量元素、矿物质，极易被人体吸收，我家经常换着花样吃，今天教您一道特色吃法，色香味俱全，营养赛过大鱼大肉。
清炒冬瓜
食材：冬瓜、胡萝卜、大蒜
调味：食盐、鸡精、白糖、胡椒粉
1、锅中烧开水，放半勺食用油，放入切好的冬瓜条、胡萝卜条，大火焯至断生，捞出控干水分。
2、起锅烧油，等待油温6成热，下入蒜末，翻炒出香味。
3、接着加入冬瓜和胡萝卜翻炒，冬瓜含有一定的水分，翻炒时开大火就行。
4、因为焯过水，冬瓜熟的很快，现在开始调味，适量的食盐、鸡精、白糖、胡椒粉，继续翻炒均匀。
5、等调料全部炒融化之后，稍微淋一些芝麻香油，即可关火出锅。
6、冬瓜这样做非常的好吃，清淡可口，营养美味，胡萝卜可以保护眼睛，增强免疫力，和冬瓜搭配，营养恰到好处。
技巧总结
冬瓜价格便宜，是一道很不错的低脂减肥菜，可以说浑身都是宝，皮、肉、瓤、子，均有利用价值。
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