如果让你说那里的水果好吃，可能大多想到的就是南方了，南方的雨水充沛，温湿度适合大多数水果的生长，所产的水果也都是个比个的甜。即使在寒冷的冬季，南方的水果也依然十分丰富。而在这个问题上，就从未有人能提到东北，因为在天寒地冻的东北别说水果，一到冬天就连蔬菜都能算得上是“稀有”物资了。不过肯能很多南方 的朋友还不知道，在东北有一种梨就除外，而且全国只有东北才有。
这东西就叫冻梨。冬天在东北的山村里，因为条件有限，很多储存的蔬菜水果都是被冻得硬邦邦的，吃的时候还得提前解冻一下，然后才能食用。这种冻梨也不例外，就连集市上卖的冻梨，也像一个个冰球似的，但是这种冻梨却并不是单纯地被冻上了，而是故意为之的，冻梨并不是收获之后才冻的，必须挂在树上冻，这样不仅是为了储存，而且还是另外一种“发酵”方法，让其味道更加独特。
冻梨在东北地区是十分受欢迎的水果，但是到了外地却遭到嫌弃。有人就在网上买了几个冻梨，回家尝了尝觉得一点儿也不好吃，随即就给了卖家一个差评，说这东西一点儿也不好吃。当时卖家也是一头雾水，这冻梨在东北广受欢迎，味道明明十分香甜，为啥就不好吃了呢。交流过后，当卖家知道买家的食用方法后就笑了，说他不会吃就等于遭罪。让他仔细看看快递箱里的食用方法，就不会有这样的误会了。难道这冻梨还不能直接吃吗？
冻梨其实有两种吃法：第一种，解冻后直接吃，这是最省事儿的一种吃法，但是要注意的是，一定要完全解冻，否则梨的粗颗粒感再加上冰碴的口感，能让你的牙特别地不舒服，更不要说去品出冻梨的香甜味道了。这也是其它地区的人吃冻梨的最大感受。因为接下来所说的第二种才是最正宗的冻梨吃法，
第二种，上锅蒸，蒸冻梨就不需要解冻了，直接将硬邦邦的冻梨放到一个盘子中，再放入蒸锅中小火慢蒸。冻梨在蒸汽的作用下，不仅会慢慢融化，而且梨肉也变得更加软糯，整个蒸的过程用5-8分钟就可以了，蒸好后，梨盘中的汁水也是很好喝的，香香甜甜的。冻梨蒸透后，甚至用吸管就能将里边的梨肉吸出来吃。那种香甜的滋味是其它水果所没有的。
难怪有的冻梨卖家都会给每一份发出去的冻梨再配上一个食用说明，原来吃冻梨也是有方法和讲究的啊！
