金针菇是一道比较常见的食材，可以做出很多种美食，有研究表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味的食品，还能起到保健的作用。经常吃金针菇还有几大好处，它能降低人体中胆固醇的含量，也可以缓解疲劳，还能提高人体的免疫力，总体来说，金针菇是一道能促进人们健康的食材。

经过蛋液和淀粉包裹的金针菇，油炸之后膨松起来，又香又酥，嘎嘣脆，好吃到停不下来，真的太好吃了！一口下去香香脆脆的，撒上椒盐的味道，吃着更美味，制作简单又美味，喜欢的朋友赶紧试试吧。

准备需要的食材：鲜金针菇1把、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、椒盐适量、盐1茶匙、葱花适量、红椒1个。

步骤一：先将金针菇洗净切去根部杂质部分，然后将两个鸡蛋给打散，准备玉米淀粉加入盐拌匀。（担心金针菇炸不熟的朋友，这里可以将金针菇给煮熟了，然后再沥干水分，油炸）

步骤二：然后取上一小束金针菇蘸上蛋液，再薄薄的蘸一层淀粉，最好每根都能裹上淀粉。（这一步最好是即将炸制的时候进行）

步骤三：然后准备炒锅，锅中烧宽油，等油锅烧热，放入金针菇中火炸至金黄。（金针菇可一次性的炸制好，也可以炸上两次）

步骤四：再均匀的撒上椒盐，喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉，然后撒上葱花和红椒碎装饰。

香酥美味的金针菇就制作好啦，味道非常的好哦。油炸的金针菇，非常适合喜欢吃金针菇，又觉得它不好消化的朋友，因为当你吃的时候，它已经碎成小块了，味道很不错又。下面制作的这道蒜蓉金针菇，是非常养生的食材了。

准备需要的食材，将金针菇 一把、香葱 适量、蒜 4瓣、生抽 2汤匙、水 大半碗。

步骤一：把金针菇切掉根部，冲洗干净，把金针菇掰开撕开，铺在碟子上。

步骤二：锅里烧开水后，放入金针菇先蒸5分钟，把金针菇蒸软，蒸金针菇的时候准备蒜和葱。（菌菇类的食材，为了保证食材熟透了，先蒸煮一下是最好的）

步骤三：平底锅放入适量油，倒入蒜炒香，把蒜炒到金黄后倒入生抽和水煮开。（这道菜的灵魂就是蒜蓉。所以可以适当的多些）

步骤四：把煮好的酱汁淋在金针菇上，继续大火蒸5分钟左右，最后撒上葱花点缀即可。（不喜欢纯酱油，可以淋蒸鱼豉油，这豉油味道不错）

这样的菌类对身体好处多多，老少皆宜，这道菜超级简单，而且超级好吃，大家都动手试试吧。

这是一道蒜蓉蒸金针菇，可以说是非常简单的菜肴了，喜欢吃辣的朋友记得放上小米椒。不喜欢这样蒸制的很多水分的，可以将其进行烤制，有烤箱的朋友就非常好操作了，下面也可以铺上粉丝，味道很是不错呢。