夏天碰到这4种菜别手软，一次多买点，回来凉拌腌着吃，美味又实惠。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
这夏天，咱们可以吃的菜，选择上就多了起来，天冷时吃不上的菜，夏天都可以吃到了，但是我作为一个厨师，我在夏天的菜市场，碰到这4种菜，我从不会手软，我都会一次多买点，保存的时间也挺长，回来凉拌着吃，腌着吃都可以，特别美味，而且非常的实惠，废话不多说，接下来就把这4种菜，以及他们各自美味的做法，分享给你。
夏天里的白萝卜，口感最为脆嫩，而且价格实惠，用来凉拌吃，炒着吃，腌着吃都可以，所以我在夏天碰到白萝卜这道菜，从不手软，接下来把美味的，酸辣腌萝卜做法分享给大家。
白萝卜洗净后削皮，对半切开，然后切成夹刀片，夹刀片就是像炸藕盒似的，这样更方便白萝卜入味，然后把白萝卜撒上点盐和白糖拌匀杀水半小时，杀出水分的白萝卜，口感更脆保存的时间更长，接下来咱们调上一个腌汁，
盆中放上两勺白糖，半勺盐，然后来上两大勺的陈醋和生抽，再放上少许的鸡精味精，然后把一头大蒜一头，剥皮后轻轻拍散，把小米辣两颗切碎后和料汁放一块，接着把杀出水分的白萝卜，清洗干净，攥干水分放在腌汁里面，封上保鲜膜，腌上一晚上，第二天拿出来就可以吃了，口感清脆，下饭美味，赶紧做起来吧。
夏天我碰到这4种菜，从不手软，都会多买点，凉拌或者腌着吃，特别美味，卷心菜也是其中的一种，口感脆嫩，价格也非常实惠，接下来把美味的炝拌卷心菜做法，分享给你。
卷心菜对半切开，用菜刀切掉卷心菜的菜根，然后把卷心菜切成细丝后，放在盆中，撒点盐杀水五分钟，然后攥干卷心菜的水分，把它放在盆中，
放上一勺生抽，半勺陈醋，两勺白糖，再切点葱丝，尖椒丝和香菜，然后锅里油热后，把辣椒段炸香后，泼在上面，拌匀后这道炝拌卷心菜就可以吃啦，酸辣脆嫩，下饭美味，赶紧做起来吧。
夏天我碰到这4种菜，从不手软，芹菜也是其中的一种，芹菜在夏天里的口感最为脆嫩美味，接下来把一道好吃的芹菜炒豆干做法，分享给您。
芹菜买来后，去根后切段，然后把豆干切成薄片，把锅烧热转小火放点油，把切好的豆干下锅，煎上一分钟，煎至表面起泡后倒出来，这样豆干更香更入味，
接着锅留底油，葱姜蒜炒香后，把芹菜下锅，大火翻炒一分钟，然后把豆干下锅，沿锅边淋一圈生抽，再放上半勺蚝油，来上一勺糖，一勺盐，少许鸡精味精，再次大火翻炒均匀，就可以出锅装盘了，口感脆嫩，美味实惠，赶紧做起来吧。
夏天我碰到这4种菜，从不手软，蒜苔也是其中的一道，夏天的蒜苔，蒜苔味最浓，口感清脆，可热炒可凉拌，还可以腌着吃，接下来把美味的腌蒜薹做法，分享给您。
买来的蒜苔，去掉蒜薹根，然后将其清洗干净，仔细的控干水分，把它放在盆中，撒上点盐腌制半小时，杀出水分，然后再次清洗干净，控干水分放在盆中，
放上两勺生抽，半勺陈醋，来上少许的盐鸡精味精和白糖，调好咸味之后，把它倒在无油无水的容器里面，腌上一天后，取出来就可以吃啦，越嚼越香，美味实惠，赶紧做起来吧。
