5月碰见它买个十几斤回家，换着花样做，保护眼睛恢复视力！胡萝卜作为公认的“黄金作物”，是家庭的常用食材，而胡萝卜含有丰富的营养元素，尤其是胡萝卜含有的维生素特别丰富，常吃可以明目护眼镜，对于现在正在学习的孩子吃最好。现在正是冬春季节，而且孩子在家里面也是要经常对着手机电脑，慢慢的视力越来越差，所以，今天就给大家分享一下这个护眼美食胡萝卜。小编做的是胡萝卜炒肉，一起来看一下吧！非常的简单美味！
肉丝炒胡萝卜
By 明儿小厨
配料：
猪肉(瘦) 100克、胡萝卜 250克、葱姜 适量、花生油 10克、精盐 10克、酱油 5克、醋 5克、鸡精 5克
烹饪步骤：
1.猪肉切丝（如果对自己的刀工没有信心，可以放入冰箱了稍微冰冻一下就会很容易切了），胡萝卜切丝（可以用擦丝器），葱姜切好。
2.起锅烧油，油热放入肉丝煸炒，炒至变色放入葱姜爆香
3.倒入适量酱油提鲜改色。
4.放入胡萝卜丝煸炒。
5.炒至胡萝卜丝稍软，放入盐、鸡精调味。
6.最后炒至胡萝卜断生，倒入适量的醋（放醋是为了，胡萝卜丝脆脆的口感，还可以减轻胡萝卜的甜度）炒匀后即可出锅。
烹饪小贴士：
1、胡萝卜的外表，大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。 挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。2、胡萝卜的大小，其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。 也不要挑选一看就是没时尚的，中等偏小的就是可以的了。3、胡萝卜的外型，有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。4、胡萝卜的颜色，多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。
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