俗话说得好，“酒是陈的好，肉是腊的香”。真正沉淀着传统味道的美食，传承千年，经久不衰。从古至今，在漫长的时光中，混合了烟火气的腊肉已变成一种文化符号，成了独属于家乡的味道记忆。如今，风吹夔首，腊香味长的奉节腊肉，已经飘香了大半个中国，最值得一提的当属夔山里二娃子的腊肉、腊肠、腊排骨……
重庆夔山里二娃子食品有限公司成立于2016年5月，位于奉节县鹤峰乡招峰村，现有标准化加工厂房面积2000多平米。公司在传承传统工艺的基础上，与现代科技相结合，自主开发、生产加工出多种腌腊食品，开发打造了“夔山里二娃子”系列电商品牌。近年来，公司抢抓奉节电商发展机遇，利用互联网思维，将线上线下有机结合，经过短短几年，公司在淘宝、天猫、京东、苏宁易购等众多知名电商平台都占有一定的市场份额，网络销量连续7年在淘宝网上的重庆腊肉商家销售排名中蝉联榜首。今天，让我们一起来看看，在夔山里二娃子的成长路上究竟有何秘诀！
从大市场获需求，到小地方找供应
说起大市场，就要说一说夔山里二娃子的创始人——吴超宾了，这个家住偏远小山村的年轻人和大多数同龄人一样，选择外出打工，他当时在义乌一家卖十字绣的淘宝店做打包工，凭着勤奋好学的特质获得了老板的认可，开始学习做客服、运营、美工。在一次机缘巧合下，吴超宾找到了大城市的需求和小山村的供应之间相匹配的契合点，大城市越来越多的川渝地区务工人群，在江浙沪一带常年务工，鲜少回家。而腊肉，素有“一家煮肉百家香”的赞语，一块腊肉，足以缓解务工大军的乡思之愁，这让吴超滨萌生了返乡创业做电商的想法。2010年下半年，吴超宾回到奉节开起了淘宝店，并综合考量选择了走差异化道路，不卖脐橙卖腊肉。懂淘宝玩法的吴超宾利用中华名果—奉节脐橙引流卖农特产品，做的风声水起。但当时的快递费用较高，摊薄了利润，一年下来还是赚不了多少。
夔山里二娃子创始人——吴超宾
从标准化着手，向品牌化发展
在淘宝店开得风声水起之时，淘宝店里有一个忠实的深圳客户，认为淘宝店里卖的腊肉太肥，和淘宝店里上传的产品描述不符，从此再也没买过夔山里二娃子店里的产品，由于腊肉标准化问题造成了忠实客户的流失，这让吴超宾很痛心。于是，吴超宾决定从标准化着手，向品牌化发展，将产品标准化，从切割、口味、色泽、干湿度都要严格把控，将生产流程标准化，以保证品质稳定。公司在生产流程上建立了一套严苛的标准。收购土猪肉方面，只收购采取传统粮食喂养模式养大的、十个月大的猪；在腊肉生产环节，一般的腊肉熏制七天即可上市销售，而夔山里二娃子的腊肉经过抹盐、杂木烟熏、炕、晾晒后自然发酵等十多道工序，要20多天后才进入市场。为了保证加工环节的标准化，奉节第一家标准化腊肉加工厂也应运而生。夔山里二娃子的生产加工工艺已经基本标准化了，但那时，公司还没有一个叫得出口的品牌。基于公司主打高山原生态腊肉，又为了给店铺增加一丝“乡愁”，“夔山里二娃子”品牌也应运而生。
以诚信立足市场，以善心彰显担当
公司将诚信作为立足市场的根本，以过硬的品质和诚信的态度打动了不少客户。“有一次因为烘烤失误，导致几千斤的腊肉长了虫，公司没有因为上万元的损失而犹豫，而是直接全部销毁不合格的产品，没有让一块流入市场，因此，赢得了很多客户信任，也积累了几十万的老客户。夔山里二娃子公司就是用实际行动诠释了诚信的分量。随着生意越做越大，夔山里二娃子公司也发扬扶贫济困的精神，在脱贫攻坚时期，为一些需要帮助的困难群体提供了帮助，充分彰显了企业的社会责任和担当。舒耀东、肖辉琼夫妻俩是建卡贫困户，在公司采购上门收货时认识了他们，并将他们招到腊肉厂里工作，如今在腊肉厂已经成了老员工了，之前两人月收入加起来只有2000多元，来到夔山里二娃子腊肉加工厂，一个人单月收入就增加到4000多元，还包吃包住。除此之外，23岁的杜丽身患腿部残疾，她刚刚大学毕业就被夔山里二娃子聘请到公司上班。自2016年起，夔山里二娃子公司与当地一百多家贫困户、农户、家庭农场、农民合作社等签订购销合同，开展生猪产销合作，建立技术开发、生产标准和质量追溯体系，打造了“夔山里二娃子”一系列联合品牌，实现利益共享，通过他的电商平台，村民的土货走出了大山，户均增收近千元，夔山里二娃子在脱贫奔小康的路上贡献了自己的力量。
荣誉证书
荣誉奖杯
争当行业标杆，以好政策促进好发展
“夔山里的二娃子”品牌能实现在淘宝重庆腊肉7年位居榜首，除了运营团队的专业性思维、诚信经营的品质和质量创新等多方助力，还离不开当地政府和商务委的电子商务进农村综合示范创建要求。这些年，夔山里二娃子公司积极对接，争当行业标杆，勇于带头示范，夔山里二娃子的腊肉品牌，在当地政府和商务委的推荐下，参与多场公益性直播带货，获得多次免费外出展销推荐的机会，通过借力电子商务进农村、农商互联、供应链体系建设、东西部消费扶贫协作、乡村振兴等多方政策，将夔山里二娃子品牌推荐到全国各地，让年销售额从几十万上升到过千万，成为重庆市的知名品牌。
夔山里二娃子的成功，只是奉节县电商创业中的一个缩影。近年来，奉节县深刻践行“绿水青山就是金山银山”理念，围绕“产品上行、培育企业、惠及百姓、繁荣经济”的总体目标，大力实施“农村电商公共服务体系、物流配送体系、电商带头人培育、产地集配中心建设、农产品质量溯源、电商企业对口帮扶、电商扶贫网络促销”七大工程，全力开展“电子商务产业扶贫、电子商务消费扶贫、电子商务创业就业、网络促销扶贫、网店带动增收、电子商务人才培训”六大行动。借电商促扶贫、互联网减贫、新零售振兴的东风，夔山里二娃子走出了一条电商网销的新征途。
