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腌咸鸭蛋从来不用水,20天就能吃,个个留油起沙,做法简单又好吃

113次浏览     发布时间:2022-05-18 08:07:00    

导读:腌咸鸭蛋从来不用水,20天就能吃,个个留油起沙,做法简单又好吃

说起咸鸭蛋,想必大家都挺熟悉吧,这是经常吃到的一种食物!你们在家吃的咸鸭蛋,是自己在家腌的,还是在超市里买的?前段时间我去姐姐家做客的,餐桌上就有几个咸鸭蛋,我就剥开一个吃,咬一口:流出了好多油,又香又好吃!我就问姐姐:这是在哪买的,这么多油又起沙啊;姐姐说:这是自己在家腌的,在外面想买这么好吃咸鸭蛋,价格都挺贵的!于是我就跟着姐姐学习了一下腌咸鸭蛋的做法,感觉步骤好简单,只要是把鸭蛋清洗干净了,再准备一点食盐和高度白酒,腌制20天就可以个个留油起沙,这么简单做法,你们在家做过吗?下面我就把腌咸鸭蛋最简单又个个留油起沙的做法和大家说一下,腌咸鸭蛋从来不用水,20天就能吃,个个留油起沙,做法简单又好吃!

【腌咸鸭蛋】

【原材料】:鸭蛋、食盐、高度白酒。

【制作步骤】

第一步:首先把咸鸭蛋放在水中,用钢丝球把鸭蛋的表皮刮洗干净,可以用水多清洗两遍,清洗干净之后,捞出来沥干水分备用。

第二步:准备半瓶高度白酒,度数最好是50度以上,把白酒倒在碗中,另准备一个碗,倒上适量的食盐。

第三步:鸭蛋上面没有水分之后,先放在白酒里面,均匀裹上一层白酒,大约浸泡1-2分钟,捞出来放在食盐碗中,裹上一层薄薄的食盐。

第四步:裹上食盐之后,把鸭蛋放在一个干净的坛子里,盖上保鲜膜,把坛子的开口处封起来,放在阴凉的地方,腌制20天就可以煮着吃了。

【腌咸鸭蛋的注意事项】

1:清洗鸭蛋的时候,一定要把上面的杂质都清洗干净了,你可以用钢丝球都刮洗一遍,如果鸭蛋清洗不干净的话,会影响鸭蛋流油。

2:一定要选择高度白酒,如果你选择低度白酒的话,腌制出来的鸭蛋不流油不起沙。

3:鸭蛋上面的水分一定要都沥干了,然后先放在白酒里浸泡1-2分钟,再裹上薄薄的一层食盐,放在坛子里或者是保鲜盒里,腌制20天就可以煮着吃了。

4:食盐不要裹的很厚了,食盐裹得越多,腌制出来的鸭蛋就会很咸,裹上薄薄的食盐就可以,有一点咸味就可以。

这就是腌咸鸭蛋的做法,是不是比你的做法要简单?以后不管是腌鸡蛋还是鸭蛋,都可以用这种方法,别再放上盐水浸泡了,浸泡的鸡蛋和鸭蛋,不仅很咸,而且还不流油起沙,如果这个做法对你有帮助的话,不要忘记收藏起来,有时间在家做一下吧!

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