零失败的家常鸡腿，做法简单味道好，小白也能学会
重新回到工作岗位的小伙伴有没有不适应现在这样的工作强度呢？小编最近就很是疲惫，因为之前的假期太长了，积压了很多的事情，虽然已经上班有十几天了，但是还是只处理了一小部分，每到这个时候，总想吃些美食来安慰自己。其实也是为自己的贪吃找一些借口。因为假期胖了很多，所以在菜品的选择上也要犹豫一下。既想吃肉，又想不发胖，真是让人头疼。每到这个时候小编最先想到的就是鸡肉了，脂肪比较低，多吃一些也不容易长胖，正符合小编的要求。而想要解馋，那么就一定是鸡腿的部分了，一整个吃下去，真的是超级满足。下面就把做法和大家说一下，如果想改善一下又怕长胖，不如来尝试一下吧。
【菜名】：家常烧鸡腿
【所需食材】：鸡腿6个、料酒20克、老抽20克、蚝油20克、冰糖10粒、盐10克、葱姜适量、八角2克、香叶2片、桂皮1块、花椒1小把
【制作步骤】：
1、 准备好上面所需的食材，小编准备的是琵琶腿，所以就多买了几个。如果是整个的鸡腿，一个就够吃了。大葱洗净切成段状，生姜洗好切成薄片，其他的调味品放在一旁，这样方便取用。
2、 准备一根牙签或者叉子，在鸡腿的表面都扎上洞，前后都要扎，可以多扎一些，这样更容易入味。
3、 锅中放水，把扎好洞的鸡腿放进去，再加入20克的料酒，转大火烧开。待水沸腾之后，撇去上面的浮沫，捞出鸡腿放在一旁控水。
4、 锅中放油，烧热之后把冰糖放进去炒出颜色，要用小火慢慢的炒制，避免出现因为火力过大炒糊的情况，影响最后的口感。
5、 放入准备好的大葱、生姜和香辛料，继续小火翻炒出味道。
6、 把鸡腿放进去翻炒，这个时候可以将火力调大，使鸡腿可以熟的更快。
7、 倒入20克的老抽和20克的蚝油，大概小盘子半盘的量就可以。
8、 接着放入10克的盐，倒入适量的清水，水量要没过里面的食材，转大火烧开之后继续煮制半个小时。
9、 时间一到就可以盛出来了，可以在上面撒上一些香菜末或者葱末，看着更加有食欲，口感也更好。端上桌就可以吃起来了，一整个拿在手里吃，味道好，满口都会留香，一家人都很喜欢吃。
【烹饪小贴士】：
1、 如果想要吃的更加过瘾，可以用整个的大鸡腿来做，方法都是一样的，如果想要更加入味，可以放些调味品腌制一个晚上。
2、 出锅之前可以尝一下味道，小编口味偏淡一些，如果觉得味道不够可以再放些盐，根据自己的口味来掌握。
【图片来源】：霸道的狮子座
【文案编辑】：惜博
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