孩子这几天想吃肉了，就做了这个红烧蹄膀，看起来浓油酱赤的，其实味道还是不错的，口感有点偏甜，像叉烧肉的感觉。
By 七月荷花
1、蹄膀洗净放锅中加黄酒焯水5分钟，擦干水分，冰糖熬出糖色，蹄膀慢慢炒上糖色。
2、放八角桂皮香叶花椒翻炒几下，加葱姜，黄酒，生抽，老抽，蚝油，盐，加开水烧开。
3、高压锅压30分钟。
4、再次倒入炒锅收汤汁。
5、拿勺子把汤汁慢慢淋在表面。待汤汁收到浓稠就可以了。
6、颜色好漂亮，这样直接吃就好，或者切片炒山药木耳都是很好吃的。
耗油生抽老抽已经有盐味了，食盐就不要放多了，而且这个红烧蹄膀本身就是偏甜的。
