鸭血怎么做好吃?加上韭菜才是绝配

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当韭菜遇到鸭血,那就是一盘绝美的农家小菜,食材简单又营养,吃着嫩,闻着香,下酒下饭都不错。

今天就给大家分享一道韭菜烧鸭血的家常做法,喜欢自己动手做菜的朋友,有时间可以在家里试一下。

具体做法请看我们的操作:

1.洗净的韭菜一把,切成三厘米长的段,切好放入盆中。

这才是韭菜和鸭血的最佳搭配,吃着嫩,闻着香,下酒下饭都不错

2.准备鸭血两块先从中间切开,再切成厚片,切好以后装入盆中。

这才是韭菜和鸭血的最佳搭配,吃着嫩,闻着香,下酒下饭都不错

3.接下来切一点配料,青红辣椒各一个切成细圈,放入盆中用来配色。

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4.生姜一块切成姜片,蒜子几粒切成蒜片,一起放入盆中。

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等食材备好以后,我们把鸭血焯一下水。

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5.锅中开始烧水,加入一点食盐增加底味,再加少许料酒去腥。

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6.水开以后下入鸭血,焯水一分钟,然后撇去上面的浮沫,用漏勺捞出控水。

这才是韭菜和鸭血的最佳搭配,吃着嫩,闻着香,下酒下饭都不错
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7.重新起锅,添入一勺食用油,倒入姜蒜和辣椒爆香。

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8.然后添入半碗清水,接下来开始调味,加入食盐,生抽各适量,加一点老抽调色,加入一点胡椒粉,搅拌化开里面的调料。

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9.然后倒入鸭血,改小火烧两分钟。

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10.最后勾入一点水淀粉,增加菜肴细腻的口感。

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11.最后倒入韭菜段,快速翻炒均匀。

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12.把韭菜炒至断生后,淋入少许明油,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘。

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13.好了,这道营养美味的韭菜烧鸭血就做好了,看起来是不是很简单,学会了就在家试试吧。

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