白菜豆腐汤这样做(汤色浓白,味道清香味美,特别开胃好吃)

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道适合夏天制作来吃的解暑解腻的汤菜:“白菜豆腐汤” 今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试豆腐汤的这种做法。

白菜豆腐汤这样做,汤色浓白,味道清香味美,特别开胃好吃

白菜和豆腐一起搭配在一起炖成汤来吃,可以说是这两种食材最搭的做法,豆香中带着白菜的清香味道,特别鲜美,每次做这道菜,上桌后连菜带汤一滴,夏天天气比较闷热,人们比较容易上火,也没有食欲,这个时候,比较适合多吃一些清淡的、去火,而且又养胃的菜肴,而这道菜可以说是最好的选择。

白菜豆腐汤这样做,汤色浓白,味道清香味美,特别开胃好吃

白菜豆腐汤可以说是比较做法简单的汤菜,也是很多人喜欢的汤菜,而今天的做法和以前不一样,做法和步骤还有材料稍微有所改动,但是做好的白菜豆腐汤,汤汁奶白,香味更浓,特别好吃,更加适合老人、小孩子食用。但是这道简单的汤菜,想要把它做好的话,却是很有技巧的,下面介绍制作方法。

白菜豆腐汤这样做,汤色浓白,味道清香味美,特别开胃好吃

——【豆腐白菜汤】——

【制作主料】:豆腐1块、小白菜1棵

【制作调料】:大蒜2瓣、芝麻酱2勺、面粉2勺、香葱1根、盐勺、鸡精勺、枸杞十几粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把豆腐改刀切成1-2厘米左右大小的方块,放入碗中,同时放入一勺盐,添水没过豆腐浸泡10分钟,用以去除豆腐的豆腥味。

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【步骤二】:把小白菜清洗干净改刀切成小段、大蒜切成小颗粒、香葱切成末,分别装盘备用。

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【步骤三】:锅中放少许油烧热,把蒜末放入锅中小火炒出香味。

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【步骤四】:蒜末炒出香味,放入2勺面粉,继续小火把面粉炒出香味。

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【步骤五】:面粉炒至微黄,倒入适量的冷水,用勺子搅拌均匀,把面粉搅撒,然后放入冷水芝麻酱,继续搅动把芝麻酱搅撒,开大火烧开。

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【步骤六】:汤汁烧开,把豆腐捞出来,放入锅中,大火烧开用小火炖煮5分钟。

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【步骤七】:豆腐炖煮5分钟,把小白菜放入锅中,同时放入盐勺、鸡精勺,搅拌一下,继续炖煮2分钟,把白菜炖煮熟。

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【步骤八】:白菜炖煮熟,放入十几粒枸杞,稍微搅动一下,出锅装盘,撒上香葱成菜。

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——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道做法不一样的“白菜豆腐汤”就制作完成,这是一道做法简单,汤色浓白,味道清香味美,特别开胃好吃的一道汤菜做法,特别的解腻好喝,你要是喜欢的话可以试一试,就是制作的时候注意几个细节就好。

(1)豆腐最好用嫩豆腐来炖,嫩豆腐口感滑嫩,做出的汤味道也比较鲜美。

(2)豆腐切好后要用盐水浸泡,这样可以去除豆腐的豆腥味,做出的汤菜也比较鲜美。

(3) 面粉一定要炒熟,这样煮的汤汁才香,但是不要把面粉炒糊了,要不然会有苦味。

(4) 小白菜容易熟,要等豆腐炖熟后,再放入锅中煮2分钟就可以。

以上内容是我和大家分享的“白菜豆腐汤”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动, 感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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