在家必做清汤,只要一根白菜、几朵香菇,几分钟搞定,清淡又养胃

导语:汤,是大量的水和各种煮熟的蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起而成的。中外对于汤的配料使用有一定的差异性,在食用习惯上也是千差万别。

今天阿飞给大家分享的,是一个“香菇白菜汤”的做法。一种以香菇和白菜为主料熬制的清汤。虽然原料都很普通,但做出来的汤却非常的鲜美。

在家必做清汤,只要一根白菜、几朵香菇,几分钟搞定,清淡又养胃


【食材清单】:

主料:大白菜、香菇

配料:枸杞、鸡蛋、香菜

调料:食盐、白糖、胡椒粉、鸡粉、鸡汁、香油


【步骤一】:

一小把枸杞子,放入温水中泡发。大白菜切掉根部后,把白菜叶撕成小片,放入盆中。再准备几朵香菇,掰成小块清水洗净备用。另外取一枚碗碟,打入三个鸡蛋,加入1克食盐,搅拌打散成蛋液。最后,再切一点香菜段留着备用。

在家必做清汤,只要一根白菜、几朵香菇,几分钟搞定,清淡又养胃


【步骤二】:

准备烧油滑锅,把鸡蛋煎一下。油烧热以后滑好锅,把热油倒出加入凉油,再把蛋液倒入锅中,不停的转动锅,让蛋液均匀受热。等鸡蛋一面煎定型以后,翻过来煎另一面。当鸡蛋煎至两面金黄后,从锅边淋入适量的清水。

在家必做清汤,只要一根白菜、几朵香菇,几分钟搞定,清淡又养胃


【步骤三】:

加入食盐3克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜,搅拌化开调料。等水烧开以后,撇去锅中的浮沫,把白菜和香菇倒入锅中。因为我们这里没有用高汤,所以可以适当的多加一点鸡粉提鲜,然后再倒入一点鸡汁搅拌均匀。

在家必做清汤,只要一根白菜、几朵香菇,几分钟搞定,清淡又养胃


【步骤四】:

食材和调料都下锅之后,转为小火煮5分钟,把白菜汤煮浓、煮白。5分钟以后,把枸杞子放入锅中,拌匀后即可出锅。最后放上香菜段,再淋上香油,就可以上桌食用了。

在家必做清汤,只要一根白菜、几朵香菇,几分钟搞定,清淡又养胃



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