当小龙虾遇上盖浇饭,小龙虾盖浇饭(好吃到盘子都舔干净了)

吃小龙虾最迷人的地方在于自己动手剥肉,蘸一圈盘底的卤汁,吮吸着手指尖,任凭汁水顺着手肘滑下去,只觉边吃边嘬才特满足。但每次吃小龙虾也会想一下,如果只吃龙虾肉该多爽。今天就来做一份美味的小龙虾盖浇饭,每一口都是满满的龙虾肉,好吃到盘子都舔干净了!

自己在家制作可以去挑选个头大,并且十分鲜活的小龙虾来做,自己做的这味道比在外面的好吃又健康!混合着米饭的清香,整个味蕾好满足,喜欢的你一定要试试啊~

【食材】

大米400克 / 新鲜小龙虾2斤

葱姜蒜适量 / 辣椒面5克 / 盐5克 / 蚝油20克

料酒15毫升/ 生抽10毫升 / 食用油适量 / 淀粉少许

[ 做法 ]

– 1 –

大米淘洗干净,倒入膳美师压力IH水光煲内胆中。

当小龙虾遇上盖浇饭,好吃到盘子都舔干净了——小龙虾盖浇饭

– 2 –

加入适量水。

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– 3 –

盖上饭盖。膳美师压力IH水光煲在煮饭时会产生大量的气泡对流,让每一粒米都经过“高温精煮”,散发出它该有的香味和营养。

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– 4 –

趁煮饭的时间,我们来处理小龙虾。小龙虾用水冲洗,并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。锅中水烧开,下入洗净的小龙虾和料酒,煮2-3分钟至龙虾变色,捞出过凉水,然后沥干水分。

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– 5 –

将小龙虾去壳去虾线,取虾肉备用。

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– 6 –

炒锅里加适量的食用油烧五成热,加入葱姜蒜末和辣椒面爆香。

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– 7 –

再倒入小半碗开水,加入5克盐、20克蚝油和10毫升生抽。

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– 8 –

煮开汤汁。

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– 9 –

倒入小龙虾肉,煮5分钟左右。

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– 10 –

再用水淀粉勾芡,汤汁浓稠即可。

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– 11 –

仅需等待20分钟左右,一锅弹糯香甜,散发着香气的白米饭就煮好了。

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– 12 –

装适量米饭在小碗中。

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– 13 –

将米饭碗倒扣在盘中。

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– 14 –

盘中加上适量小龙虾肉,配上焯过水的西蓝花,米饭上撒少许熟黑芝麻装饰,淋上汤汁。

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– 15 –

拌匀后更加诱人了,你也赶紧做一份小龙虾盖饭吧。

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