槐花饼怎么做好吃又简单(4个鸡蛋,1把槐花,烙饼吃可真香啊,能摘到槐花的人)

诗人源林烟在《槐花开》诗云:“五月槐花开,如雪似蝶徘。微微风簇浪,串串浮阳台。阵阵清芳沁,翩翩天使来。问君为何事?还世一清白。”

要说5月里,最不可多得的美食,我觉得非槐花莫属。记得小时候,家里的院子里有一颗槐花树,每年到了5月份,那一树洁白的槐花,一串一串争先恐后地盛开着,一阵微风吹过,槐花的清香沁人心脾,仿佛整个院子都被槐花的花香包围着,香气四溢。

4个鸡蛋,1把槐花,烙饼吃可真香啊,能摘到槐花的人,可别错过了

槐花除了可供观赏之外,也是清鲜香甜的入菜好食材,每当槐花盛开时节,人们便争先恐后地采来做成各种各样的美食,比如槐花炒鸡蛋、槐花麦饭、凉拌槐花、制馅、做成槐花蜜等等,今天就给大家分享一道特别简单又适合当做早餐的“槐花鸡蛋饼”的做法,既能保留槐花的清香,而且和鸡蛋相搭配,营养加倍,能采摘到槐花的人,千万记得试一下这种做法哦!

4个鸡蛋,1把槐花,烙饼吃可真香啊,能摘到槐花的人,可别错过了

【槐花鸡蛋饼】

食材一览表:槐花1把、鸡蛋4个、普通面粉、盐

制作过程

1、槐花采摘回来要仔细挑选和清洗,毕竟槐花是长在树上的,在采摘的过程中避免不了会掺杂树叶之类的杂质,挑选好的槐花放入大盆里,多清洗几遍。

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2、清洗过的槐花用纱布包裹起来,攥干水分放入容器中。

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3、少量多次的加入面粉,边加边搅拌,直到每个槐花上都沾满面粉即可,最后再放入少许食盐增加提味,拌匀即可。

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4、准备3-4个鸡蛋,加盐打散淋入到槐花中拌匀备用,最后呈现的状态是提起筷子呈流线型即可。

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5、平底锅中加入少许的食用油,烧热后舀一勺槐花糊放入锅中,中小火慢煎,待一面蛋液凝固定型后再翻煎另一面,两面稍微变得金黄即可出锅。

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好吃的“槐花鸡蛋饼”就做好了,当做早餐特别合适。采摘槐花的时候,一定要选择那种未完全开放的花骨朵,这样的槐花才能吃出来香甜的味道。好了,今天的美食就介绍完了,如果您还有槐花其它更加美味的做法,可以留言区分享出来,自己不能一个人独食哦!

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—巧厨心语—

槐花最好装在纱布里攥干水分,直接上手的话会把槐花捏碎。

面粉的食用量不做固定,喜欢槐花清新香甜口感的就少拌一下面粉,若是喜欢吃面粉的厚重感,可以把槐花攥得不是很干就可以了。

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槐花性微寒,不适宜脾胃虚寒、经常腹泻的人群食用。同时过敏性体质的人也应该慎食槐花,以免造成身体不适。

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