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春暖花开，是美食的季节，当然对于职业吃货而言，四季都是美食的季节。
但春天一定不能错过的是户外春游，春游时一定不能放过的是烧烤。
很多人在春天出来烤肉的时候，大多在菜场买好商家穿好的肉串，到了户外直接开烤。这样可以吗？当然可以，但味道却绝对差强人意。再加上平时烤肉的经验不多，再烤的要不生，要不糊，搞的灰头土脸，多煞风景。
今天做为职业吃货的我就向头条的所有朋友分享，牛x烤肉的独家秘笈。
首先肉烤出来的味道，其实和烤的手法还没太大的关系。其中最重要的环节是烤前的腌制，如果没有腌制，肉是无论如何也烤不好吃的。想想吧，烧烤不过是直接通过燃烧的空气加热，只是没有锅做介质而已。
所以，一定要提前腌制！
料：洋葱、西芹、西红柿、花椒、啤酒、鸡蛋（我们暂且先用这几味料，必竟我们说的是羊肉，过多的调味会折损羊肉本身的香味。）
做法：
将洋葱切丝、西芹切段、西红柿切块、放在羊肉上；
把两个鸡蛋搅匀倒入；
将一大杯啤酒倒入；
放入花椒；
用手拌匀，盖上保鲜膜冷藏二十四小时即可。
这样腌制出来的肉，烤后肉质鲜嫩，浓浓的香气中有着大自然最美妙的清新之感。
快快收藏吧，别问我是怎么知道的，一般人儿我不告诉他！
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