芹菜猪肉饺子馅的做法(在家也能吃上原汁原味的手工饺子)

芹菜猪肉饺子,在家也能吃上原汁原味的手工饺子

饺子是汉族传统面食之一,深受人们的喜爱。冬至将至,每年冬至,我们家都有吃饺子的习惯,尤其是芹菜猪肉饺子。 芹菜是一种高营养价值的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。而猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。用芹菜搭配猪肉做出来的饺子,营养价值丰富,在秋冬季节食用还能够滋阴涧燥。 同是上班族的我,平时懒包饺子最重要的原因莫过于——费时费力的剁馅工序,但是考虑到速冻饺子不新鲜也不健康,所以我喜欢自己在家包饺子。 最近入手了利仁的切馅机,打开了切馅的新世界大门,解放了双手。 相比普通的搅拌机,利仁切馅机能够模拟手工剁馅,切出来的馅料成粒不成泥,这样的馅料用来制作食物,能够还原传统手工饺子的丰富口感,非常优秀。真的是科技改变生活!

By 仪式感小周周

用料

  • 利仁切馅机 1台
  • 猪肉 500克
  • 芹菜 150克
  • 饺子皮 500克
  • 淀粉 50克
  • 生抽 2勺
  • 料酒 2勺
  • 鸡精 1勺
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 1小勺
  • 姜 1小块
  • 葱 2根

做法步骤

芹菜猪肉饺子,在家也能吃上原汁原味的手工饺子

1、猪肉500g清洗干净,把猪肉切成大块备用

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2、芹菜150g清洗干净后,摘去叶子,切成长条状备用

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3、一小块姜去皮后清洗干净,切片备用; 葱2根,清洗干净备用

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4、把切好的猪肉块放入利仁切馅机, 按下“各种肉类键”,把猪肉馅处理好

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5、把切好的芹菜放入利仁切馅机, 按下“白萝卜/莲藕键”,把芹菜馅处理好

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6、把葱放入利仁切馅机, 按下“日常蔬菜键”,制作葱末

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7、把姜放入利仁切馅机, 按下“日常蔬菜键”,制作姜蓉

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8、将处理好的猪肉馅、芹菜馅和姜葱馅倒入大碗中

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9、加入淀粉50g,生抽2勺,料酒2勺,鸡精1勺,适量胡椒粉和盐1小勺,用刮刀把馅料充分拌匀,改用筷子把馅料朝一个方向搅拌至肉馅发粘有弹性

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10、取一张饺子皮摊开在手心,把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮中间

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11、根据自己包饺子的习惯,把饺子逐个包好

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12、锅中放足量冷水,把包好的饺子码上, 水开后蒸10-15分钟即可出锅

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13、把蒸好的饺子夹起装盘, 饺子稍微放凉就可以开吃啦

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14、利仁切馅机辅助做出来的芹菜猪肉饺, 还原了手工饺子的原汁原味!

小贴士

1. 饺子蒸煮时,可以在饺子底下铺上蒸笼布防粘; 2. 饺子馅的便捷制作,推荐功能丰富的“利仁切馅机”: (1)利仁切馅机分体可拆卸,清洗非常轻松; (2)采用智能触控菜单,一键全自动出馅,轻松解放双手; (3)含有五大分类功能,模拟手工剁馅,肉馅成粒不成泥; (4)能够持续出馅,实现食材的边放边出,而且不会堵塞; (5)高颜值,透明的大容量杯体,自带续杯模式,卫生又便捷. (6)购买方式:手淘、京东(搜索:利仁切馅机)

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