鲜美下饭蘑菇炒肉(蘑菇炒肉片这么做大人孩子都爱吃)

鲜美下饭的蘑菇炒肉片这么做大人孩子都爱吃

一道鲜美家常菜

By 和月香

用料

  • 蘑菇 200克
  • 里脊肉 80克
  • 青椒 半个个
  • 红椒 半个
  • 葱 1段
  • 姜 3片
  • 蒜 2瓣
  • 料酒 1勺
  • 轻盐酱油 3勺
  • 盐 小半勺

做法步骤

鲜美下饭的蘑菇炒肉片这么做大人孩子都爱吃

1、里脊肉切片,放入一勺料酒,一勺酱油,半勺胡椒粉,一勺食用油,抓拌均匀,腌制20分钟。

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2、蘑菇去根,冲洗干净,挤去水分,撕成小块。青红椒切片。

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3、葱姜切丝,蒜切片。

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4、热锅凉油,油五成热放入肉片,炒变色,盛出。

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5、用锅中剩余的油炒香葱姜蒜。

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6、放入蘑菇、青红椒,炒软,炒出水。

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7、加2勺酱油,口味重的加小半勺盐,炒匀,盖盖焖三四分钟,放入肉片,炒一两分钟出锅。

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8、不要炒太干,留一点汤汁拌饭。

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9、肉质滑嫩,鲜香美味。

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10、低脂肪、高蛋白,味道好极了。

蘑菇的营养功效

1.提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2.镇痛、镇静

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5.促进食欲

蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

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