白萝卜的做法大全17种做法(白萝卜功效下气消食,除痰润肺,解毒生津)

白萝卜的17种做法,你会有哪些做法,一起补充吧。

(1) 日式大根烧:1. 备好食材:白萝卜削皮洗净;小葱切葱花;备好酱油;2. 将白萝卜切成高度相等的段;3. 煮锅里倒入浓汤;3. 放入白萝卜;4. 用中小火将白萝卜煮软;5. 将白萝卜捞出,沥干水分;6. 将酱油倒入碟子里;7. 白萝卜底部,顶部都蘸上酱油;8. 平底锅里倒入适量植物油烧热;9. 将白萝卜放进平底锅里煎至焦香;10. 白萝卜盛出,碟子底部淋入少许酱油;11. 撒上葱花即可。

(2) 酿白萝卜盅:1. 准备主要食材:猪肉馅、白萝卜。2. 肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、香油和一勺食用油搅拌微微上劲。3. 白萝卜去皮切大约2。5厘米厚圆片。4. 用勺子或小刀在白萝卜中间挖一个洞。(不要挖透哦)。5. 把调好的肉馅酿入白萝卜中,尽量压实添满。6. 所有依次做好。7. 蒸锅置火上,水沸后放入酿好肉馅的萝卜盅,中火蒸10分钟。8. 蒸萝卜盅的时候准备一些配菜:把西蓝花掰小朵。9. 洗净入沸水中焯一下,用少许味精食盐、和香油拌匀备用。10. 蒸好的萝卜盅取出.11. 将拌好的西蓝花放入白萝卜盅中点缀即可。

(3) 酸甜爽口萝卜:1. 准备白萝卜、红辣椒、白醋、冰糖、盐等食材。2. 白萝卜去皮,切片,红辣椒洗净切好;PS:喜欢吃萝卜皮的可以不去皮。3. 切好萝卜,放盐腌制至萝卜变软;4. 捞出滤干去盐水,把白萝卜放入陶瓷盆中,放冰糖,最后放白醋,白醋的用量要盖过白萝卜;5. 腌制1小时即可食用。

(4) 胭脂萝卜:1. 萝卜剥皮切半圆,再切成薄片。2. 把萝卜片放盐水里浸泡十分钟左右,可以去掉萝卜的涩味。3. 准备几片紫甘兰掰成小块。4. 放料理机加少量水打成紫甘兰汁。5. 用筛网过滤取汁。6. 将浸泡过的萝卜片捞起沥干后放进紫甘兰汁中。7. 开始倒白醋了,犹如仙女的魔法棒,一滴白醋颜色马上就变鲜亮了。8. 出现艳丽的玫红色。9. 倒入适量白糖,盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上。10. 经过染色的萝卜捞起后摆盘。11. 一圈圈叠起成花形即可。

(5)红烧萝卜:1. 五花肉切成小块备用。2. 白萝卜洗净,切成小块备用。3. 热锅热油放入五花肉,大火煎至五花肉表面微微发黄。4. 锅中放入三汤匙料酒、二汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖,大火烧开后转小火炖十分钟。5. 锅中放入萝卜块,加三克盐和一碗水。6. 盖上盖子,大火烧十分钟。7. 过了五分钟的时候打开盖子翻炒一下。翻炒一下的话,萝卜的色泽才均匀,也比较容易入味。8. 十分钟后再次翻炒均匀即可出锅。

(6) 糖醋萝卜花:1. 白萝卜去皮洗净,购买白萝卜时最好选择匀称细长的白萝卜。2. 白萝卜切片,撒上盐,用手抓一抓,腌制1小时左右。3. 然后攥掉水分,此时白萝卜刚好有一点咸淡。4. 将白萝卜片装入大碗中,加入适量的白糖,倒入冠利红葡萄酒醋,与白萝卜齐平就好。5. 盖上保鲜膜,冰箱冷藏,我腌制了一夜。如果你用紫甘蓝菜榨汁腌制,不需要那么长时间,因为甘蓝汁浓度高,记得用苹果醋泡白萝卜。6. 秋葵在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复洗净,锅中加入适量的水,水开下入秋葵焯水,可以加点盐或者滴几滴油保持秋葵的鲜绿,捞出秋葵过冷水备用。7. 腌制好的白萝卜,颜色看上去还是蛮喜欢的。8. 腌制好的萝卜片很软,容易操作。取4片萝卜片依次摆放,然后从一头卷起来,用牙签固定。9. 注意卷好的玫瑰花两头都用牙签固定,然后从中间切开,就是两朵玫瑰花。10. 将做好的玫瑰花码盘,码紧实以后可以抽掉牙签,或者留小部分牙签,吃的时候用手拿还挺方便的。秋葵切段儿,摆一圈点缀一下就OK了。

(7) 白萝卜炖牛腩:1. 牛腩清洗干净,改刀切麻将大小块。2. 冷水放入锅里,开火烧开,焯水,打掉血沫。3. 捞出再次清洗干净,沥干水分。4. 锅里,放入少许油,烧温热,放入姜片干辣椒香叶和草寇,小火炒香。5. 倒入牛腩翻炒均匀。6. 把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅,加入适量开水,放入小米辣。7. 再次烧开后,盖盖子,转小火,炖一个小时左右。8. 牛腩炖软烂后,加入白萝卜。9. 中火把白萝卜煮十分钟左右,调入少许盐。10. 白萝卜炖牛腩就做好了,微辣。牛腩软烂,萝卜清甜。 (8) 花开富贵:1. 将猪肉,胡萝卜清洗干净,大致切成块状,香葱切碎。2. 白萝卜不用去皮,直接切成大约0.5cm厚的片状,太薄了容易烂,太厚了不好夹肉馅。3. 接着先来处理一下白萝卜,烧开一锅清水,把萝卜片放入锅里煮沸,大约4分钟左右,白萝卜变得稍透明,拿起一块,能弯曲即可出锅,千万不要煮烂了。4. 将胡萝卜放入SMEG料理机内,搅拌5秒,就成均匀细腻的胡萝卜碎,不要搅太碎了没口感哦。5. 就着搅拌盆,把肉块放入,搅打7-8秒,肉糜即可完成。6. 把所有食材的配料都混合在一起,用勺子拌匀成肉馅,这样做的馅十分的香。7. 取一块萝卜片,夹入适量的肉馅,用手抹平整,蒸出来会很光滑好看。8. 把夹上肉的萝卜片排列整齐的码进盘子里。9. 放入锅内,大火上汽蒸18分钟左右,要是萝卜片小的就减少一点时间,厚大的就增加,看情况来定。10. 蒸好后,一盘鲜甜美味的富贵花开菜就做好了,夹上一块,香软极了,真好吃啊!这卖相,端上桌就惊艳。

(9) 萝卜焖鸡肉:1. 鸡腿挑去骨头,然后将肉切成小块,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。2. 白萝卜去皮切成小方块。3. 姜、蒜、葱白分别切末,豆瓣酱一勺备用。4. 锅内加底油,下姜、蒜、葱白小火炒香。5. 加入一勺豆瓣酱炒香出红油。6. 将鸡肉下入锅中炒散,再调入半勺老抽翻炒上色。7. 往锅内一次性加适量清水,放入萝卜,煮沸后上盖转小火焖十分钟。最后大火收汁,调入少许鸡精。

(10) 白萝卜鱼汤:1. 白萝卜削皮洗净切厚片。2. 热锅放油,下姜丝,鲈鱼鱼头,尾,骨煎香。3. 加入适量的水大火煮沸。4. 下白萝卜片,4粒红枣,煮15分钟。5. 切点葱花。6. 调少许胡椒粉,盐,再煮1分钟,撒下葱花完成了。

(11) 酸甜果:1. 准备食材:白萝卜去皮洗净,胡萝卜去皮洗净,黄瓜淡盐水浸泡10分钟以上,然后我又用面粉搓洗一遍,在反复清洗干净,目的是尽量减少农药残留。2. 胡萝卜、黄瓜和白萝卜根据自己喜欢的大小,都切滚刀块。3. 莲藕去皮洗净,切片,然后过水焯烫(可以多煮几分钟)后捞出过冷水,控净水分备用。4. 准备白糖150g,清水250g。5. 锅内加入250g清水烧开,加白糖、香叶熬煮。6. 煮到白糖融化,闻到香味时关火,晾凉,放入白醋(白醋不可早放,否则遇热挥发会失去酸味),调匀,即成甜酸适宜的卤汁,装入容器。7. 锅中加入适量的水烧开,将胡萝卜、黄瓜和白萝卜放入沸水锅中焯烫一下,立即捞出。8. 放入盛甜酸卤汁的容器内浸泡,冷却以后入冰箱冷藏,腌制1天即可取食。

(12) 萝卜老鸭汤:1. 备老鸭块一份,白萝卜一个,胡萝卜一个,姜。2. 将老鸭块先下锅焯洗好,再清洗好备用。3. 将老鸭及姜片下锅,再加入清水,大火煮开,再中火炖一个半小时。4. 炖至鸭块出味熟透。5. 再将萝卜块下锅,继续炖煮半小时就可以。6. 炖好之后加入细盐及葱花点缀调味就可以。 (13) 萝卜烧带鱼:1. 带鱼段洗净沥干水份,白萝卜去皮洗净切片。2. 锅中放水放入白萝卜过水备用。3. 锅中放油加热,放入带鱼煎。4. 煎至两面金黄。5. 全部煎好放入锅中,放入适量的黄酒炒匀。6. 放入萝卜和水煮开。7. 放入适量的盐炒匀煮开。8. 然后放入适量的蚝油炒匀。9. 最后放入适量的葱炒匀即可。

(14) 咖喱萝卜:1. 白萝卜洗干净。2. 白萝卜切成滚刀块。3. 咖喱块入锅,加少许水煮开。4. 萝卜入锅炒,炒均匀盖上锅盖烧一会儿。5. 加盐炒。6. 炒均匀关火,盛出享用。

(15) 萝卜丝鲫鱼汤:1. 从市场买的鲫鱼,一般叫鱼档帮忙刮鳞开肚,回来就把鱼鳃和鱼腹内的杂物,还有鱼腹内的黑色的膜都清洗干净。2. 萝卜去皮切丝。3. 先用姜抹一下锅底,锅里加油烧热,铁锅会比较难把鱼煎得好,最好用不粘锅操作。4. 把鱼放入锅中。5. 把一面煎黄后,再翻面煎另一面,煎鱼的时候少翻动,不要把鱼身煎碎。煎好后倒入没过鱼身的热水,倒入料酒,盖上锅盖6. 大火煮10分钟左右,转中火煮至汤色发白的时候,倒入萝卜丝,并加入盐。7. 继续煮5分钟左右。

(16) 蘸水萝卜丝:1. 一个白萝卜洗净,削掉外皮薄薄的一层,切片。2. 再切丝,不用太细。3. 萝卜丝放入大碗中,撒上适量的盐、白糖拌匀,腌渍1~2个小时。4. 腌渍后的萝卜丝会出很多水,水要倒掉不用,萝卜丝稍微攥干一点。5. 蘸水就是调味的辣椒面,萝卜丝上撒一点蘸水,用量根据个人口味调整。6. 拌匀后的萝卜丝装入容器中放入冰箱冷藏保存。第二天早晨就可以吃,淋点香味味道更佳,绝妙的下粥小菜。

(17)萝卜丝巢蛋:1. 白萝卜切成细丝,撒少许盐腌十分钟,挤压干水。2. 压干水的白萝卜丝里放入辣椒粉拌匀。3. 放入适量的面粉拌匀。4. 另碗里打入一个鸡蛋。5. 留蛋黄备用,把蛋白和青蒜叶(青蒜叶撕成细丝)倒入萝卜丝里拌匀。6. 不粘锅放入食用油,小火,倒入萝卜丝,用筷子夹成中间窝形。7. 备用的蛋黄,将蛋黄倒入窝里,煎制成熟。8.淋上少许番茄酱即可。

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