By 全味生活 【豆果美食官方认证达人】
1、准备好所有食材。
2、将白胡椒粉、葱花、六月鲜10克轻盐原汁酱油加入到鸡蛋中。
3、用筷子搅拌均匀备用。
4、锅中烧开水，放入银鱼焯10秒钟。
5、捞出沥干水分后放入鸡蛋液中搅匀。
6、热锅热油，倒入银鱼鸡蛋液，待底部定型后再轻轻翻炒。
7、炒至颜色金黄即可。
8、出锅装盘。
9、成品图。
银鱼水分很多，不焯水的话容易炒散。
1.润肺止咳：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2.增强免疫力：据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
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