夏天,遇到蛤蜊肉别手软!蛤蜊肉的做法(这样做随吃随取,特省事)

导语:夏天,遇到此肉别手软!一次买10斤存冰箱,随吃随取,特省事!营养好吃不上火

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~很多时候,我们在享受美食的同时,也是对生活的细细品味……

夏天,遇到蛤蜊肉别手软!一次买10斤存冰箱,随吃随取,特省事

俗话说“一日之计在于晨”,夏天早晨天亮的早,起得也早了许多,一般不到5点就起床了,做好饭后没什么事做,逛早市便成了我每日生活中的一部分。都说菜市场是最有烟火气的地方,这里熙熙攘攘、热热闹闹,听着此起彼伏的吆喝声,挑选着最新鲜的食材,瓜果飘香、鱼虾蹦高……好不热闹!

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在菜市场我最喜欢选购的食材便是水果、蔬菜和海鲜,感觉比平时在超市里买的要新鲜,而且品种也更丰富,就像这蛤蜊肉,每次都是在早市才能遇到。

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俗语说“凉水蛎子,热水蛤”,夏季天气热的时候也是蛤蜊肉最肥美的时候,4~6月份时,蛤蜊生长速度特别快,入夏后随着天气越来越热,也到了吃蛤蜊的好时节,此时的蛤蜊肉开始变得饱满又鲜嫩,鲜美又可口。所以只要遇到了我就会多买一些,回家放冰箱存起来,随吃随取,特省事!

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蛤蜊肉的肉质鲜嫩,吃着鲜美无比,有“天下鲜”“百味之冠”之美誉,而且它还有着高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,营养价值很高,却特别实惠,是人人吃得起的平民海产品。下面我就分享一下蛤蜊肉的保存和好吃的做法:

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首先,将蛤蜊肉用海水或淡盐水冲洗几遍,挑拣出其中的蛤蜊皮和杂质,然后挤干净水分再放到保鲜袋里,扎紧口后放到冰箱冷冻室里保存即可;如果家里有饮料瓶子,也可以将其装到瓶子里,再灌上清水,放到冷冻室保存即可;吃的时候提前取出,解冻后就可以继续烹饪了。平时想吃面条或做汤的时候取出几个放进去,味道格外鲜美,而且随吃随取,特方便省事!这两个方法都不错,但也各有利弊,直接用保鲜袋保存的味道更鲜美;而用瓶子保存的水分不流失,更饱满鲜嫩。

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下面再分享一个蛤蜊肉疙瘩汤的好吃做法:

1.先将蛤蜊肉洗净后切成小丁;一小块猪肉切成肉丁;半个西红柿切丁;一小把豆角切丁、一个小土豆也切丁、再切适量的葱花备用。

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2.起锅加油,油温5成热时放入猪肉丁,炒至猪肉丁变色后放入蛤蜊肉,翻炒片刻后放入葱花,炒香后放入西红柿丁,炒出汁后放入土豆和豆角丁,翻炒均匀后加入一匙食盐、少许胡椒粉调味,然后加入一大碗的清水,盖上锅盖大火烧开。

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3.准备面疙瘩:取150克面粉倒入碗中,然后加入一个鸡蛋,顺着一个方向不停搅拌,不一会儿就可以看到面被搅成了均匀的小疙瘩。用这个方法,不需要加水,做出来的面疙瘩大小均匀又漂亮。

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4.水开后倒入面疙瘩,一边倒一边搅拌,面疙瘩全部入锅后,再淋入一个打散的蛋液,搅拌均匀后撒入适量的葱花即可出锅啦,美味即成,贼鲜美!

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夏天,遇到蛤蜊肉别手软!营养好吃不上火,买它10斤存冰箱,随吃随取,特省事!不管是炒着吃,还是做汤或凉拌都非常美味,我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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