清蒸鸦片鱼的步骤
1.鱼清除内脏洗净，在肉厚的地方切两三刀。
2.盘子用姜片垫底，放上鸦片鱼，抹适量盐和料酒腌制三十分钟, 鲳鱼肚子里放入姜丝，身上铺上姜丝葱
3.蒸锅中放适量水烧开
4.水沸之后，放入鸦片鱼，盖上锅盖，蒸10分钟左右
5.鱼蒸好后，将盘中多余的水倒掉，以及葱段夹走，摆上新的葱段，
6.淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油，鲜美又嫩滑鲳鱼做好了
