#美食测评团# 今天我们接着吃鱼，给大家推荐一道鲢鱼炖老豆腐，这道菜关键在于不加一滴水。可能你想问了不加水怎么炖？接下来就一起来看一下不加水是怎样炖鱼的吧！
【原料】：鲢鱼、老豆腐
【调料】：蚝油、老抽、生抽、料酒、海鲜酱、盐、味精、鸡精、胡椒粉
【制作方法】：1、将老豆腐，切成厚片，放入锅中煎至两面金黄备用。
2、鲢鱼洗净，切成片放入盆中，加入耗油、生抽、老抽、海鲜酱、料酒、胡椒粉、葱、姜腌渍一个小时。
3、锅中烧油加入洋葱丝、蒜子煸香。
4、在洋葱上铺上一层腌好的鱼片，再铺一层煎好的老豆腐，再将剩下的鱼片、鱼头摆上。将腌鱼的汤汁倒入锅中，再放入一瓶啤酒，加入盐、味精、鸡精调味。
5、大火烧开，小火慢炖。待汤汁收浓，鱼块豆腐入味后，即可食用。
【小贴士】：这道菜我们一滴水不加，只加啤酒就可以了，啤酒可以起到去腥增香的功效。
一道鲢鱼炖豆腐完成了，非常好吃。喜欢的朋友收藏关注吧，品味小哥每天给你带来不一样的菜品。谢谢大家的阅读，今天的菜品就介绍到这里了，我们明天再见。
