安康鱼肝做法(遇到安康鱼肝,我从不手软,营养极高,比吃牛羊肉强,别不懂吃)

导语:市场遇到这食材,我从不手软,营养极高,比吃牛羊肉强,别不懂吃!

冬季,寒冷干燥的天气,让人体热量消耗得很快。这个时候,我们需要多吃一些有营养的食物,来补充身体所需的热量和能量,增强体质,这样才能预防感冒,少生病。俗语说:“冬补三九,夏补三伏。”冬季正是进补的好时节!那么,在寒冷干燥的冬季,多吃哪种食物比较好呢?给大家推荐的食材是“安康鱼肝”。

安康鱼肝做法(遇到安康鱼肝,我从不手软,营养极高,比吃牛羊肉强,别不懂吃)

冬季吃牛羊肉不如吃它,人称“海中鹅肝”,营养极高,常吃视力好!提到安康鱼肝,可能很多朋友并不熟悉。安康鱼肝是一种非常美味的食材,其口感和营养价值都仅次于鹅肝,因此,它也被誉为“海中鹅肝”。安康鱼作为一种深海鱼,它的营养价值也十分丰富。根据资料记载,最早发现安康鱼和安康鱼肝美味的是日本关东人。安康鱼也因此被日本人誉为和河豚并列的人间极品。

安康鱼肝做法(遇到安康鱼肝,我从不手软,营养极高,比吃牛羊肉强,别不懂吃)

大家都知道,很多鱼类是没有独立的肝脏的,而安康鱼的肝脏,不仅很完整,占全身的比例也很大,这也就注定了它的特殊性。安康鱼肝富含蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素以及钙、铁、磷、锌等微量元素。冬季常吃安康鱼肝,不仅可以补充蛋白质以及其他营养物质,还有清热解毒、益气补血、维持眼睛视力、预防肝脏疾病、促进人体正常代谢等功效。此外,常吃安康鱼肝对促进儿童的生长发育,维持成人的身体健康都有很大的益处。

安康鱼肝做法(遇到安康鱼肝,我从不手软,营养极高,比吃牛羊肉强,别不懂吃)

每年12月至次年春季,都是食用安康鱼的最佳时节。因为安康鱼肝是非常鲜嫩的食物,即使是冷链运输也会影响其口感,所以除了沿海地区以外,在很多内陆城市都很难买到。并且,即使在沿海地区,也只有冬季才能品尝到新鲜的安康鱼肝。安康鱼肝虽然很好吃,但是它的价格却不是很贵,一般只卖十几块钱一斤。每次在市场遇到新鲜的安康鱼肝,我都会买2斤回家,做给家人吃!下面,厨娘就与大家分享一下,安康鱼肝的美味做法!

安康鱼肝做法(遇到安康鱼肝,我从不手软,营养极高,比吃牛羊肉强,别不懂吃)

【安康鱼肝炒蛋】

准备食材:安康鱼肝、鸡蛋、盐、料酒、生抽、食用油。

具体做法:

1.将安康鱼肝清洗干净后,用剪刀将鱼肝上的筋膜都剪下来,然后沥干水分,热锅加油烧热,油热以后放入安康鱼肝,调为小火,慢煎1分钟。

2.煎1分钟后,将鱼肝翻个面,加入适量的葱末和姜末,加入适量的生抽,翻炒出香味后,打入3个鸡蛋,加入适量的花椒粉,加入适量的盐,翻炒均匀。

3.将鸡蛋炒熟以后,即可关火出锅,装盘以后,撒点葱花点缀增香,一道营养美味的安康鱼肝炒鸡蛋就做好了!鲜香细嫩,入口即化,特别好吃!喜欢的朋友,赶快试试吧!

安康鱼肝做法(遇到安康鱼肝,我从不手软,营养极高,比吃牛羊肉强,别不懂吃)

您喜欢吃安康鱼肝吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享!今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩

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