扁豆角的做法家常(一把扁豆角和几粒大蒜做简单小炒,豆角不用焯水,清爽开胃又下饭)

今天给大家分享简单小炒“素炒扁豆角”。

扁豆角的做法家常(一把扁豆角和几粒大蒜做简单小炒,豆角不用焯水,清爽开胃又下饭)

扁豆角是很受欢的食材,价格会稍微高一点,但营养很丰富,扁豆角含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,钾以及食物纤维,可以凉拌,热炒,还可以做烧菜,炖菜,焖菜。我和孩子都喜欢吃,扁豆角焖面,扁豆角烧肉,素炒扁豆角。最简单好做的还是素炒扁豆角。但是无论怎么做,都要保证扁豆角熟,只有熟透的扁豆角才会消除它所含的毒素。今天这道素炒扁豆角,只用大蒜和扁豆角就可以,简单好做,好吃下饭,步骤详细,一起看一下具体怎么做的吧。

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【素炒扁豆角】

扁豆角的做法家常(一把扁豆角和几粒大蒜做简单小炒,豆角不用焯水,清爽开胃又下饭)

材料:扁豆角

辅料: 大蒜

调料: 植物油 食盐 白糖 蚝油 鸡精

做法:

扁豆角的做法家常(一把扁豆角和几粒大蒜做简单小炒,豆角不用焯水,清爽开胃又下饭)

1. 新鲜的扁豆角,掐去两端,放在盆中用清水洗净

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2. 多洗几次,控干水分放到案板上,斜刀切成细丝

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3. 全部切好,放入盘中备用

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4. 大蒜几粒剁成蒜末,剁好放入小碗中备用

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5. 起锅加入植物油,下入蒜末进行翻炒爆香

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6. 下入干红辣椒炒香,下入切好的扁豆角丝

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7. 大火翻炒均匀,炒软加入食盐调味,继续翻炒

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8. 加入鸡精和白糖,用铲子翻炒均匀,大概3分钟左右

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9. 加入蚝油继续炒匀

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10. 再次炒匀即可装盘享用

温馨提示:

1、 大蒜剁成蒜末,或者借助工具磨成蒜末

2、 扁豆角择洗干净,斜刀切成细丝,不用焯水

3、 扁豆角细丝一定要炒熟,大概炒3分钟左右

扁豆角颜色翠绿,无论何时吃都很有食欲,今天切成细丝不用焯水,因为比较容易炒熟,加入蒜末爆香,菜品蒜香浓郁,咸香味美,好吃下饭的素菜,清淡营养,猪肉价格上涨,偶尔吃点素菜也是不错的选择,在家可以尝试做一下,豆角翠绿鲜亮,咸香适口,好吃超下饭,希望您能够喜欢。

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