沙丁鱼怎么做好吃家常做法(沙丁鱼这样做,凉吃热吃都不错,是下饭菜又是下酒菜,过年做一盘)

沙丁鱼怎么做好吃家常做法(沙丁鱼这样做,凉吃热吃都不错,是下饭菜又是下酒菜,过年做一盘)

茄汁菜是孩子和女士们的最爱。茄汁做起来省事,您不必再为放多少料而烦恼,但是您有没有发现,只用茄汁,做出的菜总是差了那么一点点的味道。少做了哪一步?您以为有了番茄酱就是万能的了?不,还需要一个西红柿,让西红柿的味道与茄汁进行结合,这样才是你所苦苦找寻的味道。

可以说茄汁菜一通百通,我们学会了,不仅可以做茄汗鱼,还可以做成茄汁鸡腿、茄汁豆腐,茄汁肉片…….,只要您喜欢的,都可以进行尝试。

这次我与茄汁搭配的是沙丁鱼。朋友们对沙丁鱼肯定不陌生,别看它个头小小,但味道却很赞。虽然沿海,但我们日常也见不到新鲜的沙丁鱼。我们当地的沙丁鱼个头小,外地运来的个头大,我今天用的就是个头略大一点的。下面我把做法分享一下,您可以按此做法做出其它茄汁菜,保您天天吃也不厌倦。

按此做法做出的鱼,肉质鲜美且入味,微酸的味道冲入鼻腔,让人的食欲大开。您在节日期间无论是给自已家人吃,还是招待朋友,都是不错下酒菜。这个鱼可以提前做法,到时凉吃即可,超省事。

沙丁鱼怎么做好吃家常做法(沙丁鱼这样做,凉吃热吃都不错,是下饭菜又是下酒菜,过年做一盘)

所用食材:

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沙丁鱼9条 西红柿200克 盐、葱姜、料酒、花椒粉、番茄酱、淀粉适量

具体做法:

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1先将沙丁鱼去鳞去内脏,加料酒花椒粉葱姜腌制十五分钟。

2腌制好的沙丁鱼沾满干面粉备用。将腌制好的鱼沾满淀粉。

3将鱼放入不粘锅中,保持中小火煎成两面金黄。

4西红柿去皮切成小丁,然后将油锅烧热后加入葱炒香,最后放入西红柿丁翻炒。

沙丁鱼怎么做好吃家常做法(沙丁鱼这样做,凉吃热吃都不错,是下饭菜又是下酒菜,过年做一盘)

5西红柿炒碎,加入番茄酱一起炒香关火。这就是茄汁鱼味道不同于其它外卖的关键,不要鸡精味晴之类的调味料,自已吃还是以健康为主。

6在锅中加入炒好的酱汁,再加入适量热水、不许糖。

7大火烧开后转中小火慢焖至汤汁快要收尽。

8美美的享用吧!

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