豇豆角做法教程(豇豆角别总炖着吃,这样蒸一蒸比肉还香,孩子吃不够)

豇豆角别总炖着吃,这样蒸一蒸比肉还香,孩子吃不够

豆角还有一个名字叫做豇豆,我们小时候都是这么叫的,而且吃的豇豆也都是自己家里种的,特别新鲜。想吃的时候直接去菜地里摘就行了,吃不掉的豇豆还可以腌成咸豆角,喝粥的时候当小菜来吃。豆角还能清炒,或者是和肉一起炒,好吃又下饭。

豇豆角做法教程(豇豆角别总炖着吃,这样蒸一蒸比肉还香,孩子吃不够)

别看豆角很普通,其实很有营养的。它富含蛋白质,还含有少量的胡萝卜素,以及维生素C等,所以它是营养价值很高的一种蔬菜。在众多的烹饪方法中,今天要推荐的是粉蒸豆角,可能这种做法很多人没有吃过,以前只吃过粉蒸肉,没想到豆角也可以粉蒸,绝对的原汁原味,十分美味。豇豆角别总炖着吃,这样蒸一蒸比肉还香,孩子吃不够。

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【菜名】粉蒸豆角

【配料】豆角,面粉,蚝油,鸡粉,葱花,玉米油等

【制作步骤】

1、配料中提到的食材都要提前买好,这样蒸菜的时候更加方便,还能节约不少时间。豆角要挑选新鲜的买,越新鲜的豆角越嫩,吃起来的口感自然更好。豆角买好之后要摘洗干净,主要是将豆角头尾摘干净。

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2、摘洗干净的豆角还需要切一些,就是切成长度差不多的豆角段,不用太长也不用太短,差不多就行。

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3、洗净切好的豆角段需要腌制一下,将豆角放在大碗里面,然后倒入适量的蚝油,玉米油以及鸡粉,这些配料都加好之后一起拌匀,这样将豆角腌制一下。

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4、在腌豆角的时候去处理其他食材,多洗几根小葱,洗净后的小葱要切成葱花。

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等到葱花切好之后,将切好的葱花也放在碗里,另外再加适量的面粉,这样将豆角一起拌匀。

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6、等到拌好之后的豆角,是被均匀的裹上一层面粉,也不需要加太多的面粉,不要一次性的将面粉全部倒进去,可以一边加一边搅拌,豆角上包裹一层薄薄的面粉就可以了。

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7、等到豆角都拌好之后,直接放入蒸烤箱里面就行了,同样是要选择纯烤箱的模式,只要是温度调的合适,大概蒸二十分钟左右就可以了。这样蒸出来的豆角味道更好,也是更加入味。等到豆角蒸好之后取出来,看着就很有食欲了,装盘之后可以用筷子划散一下,之后就能端上桌子了,这样一盘蒸豆角也是抢手才,几乎上桌就能被抢光了。

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【烹饪贴士】

1、豆角尽量是挑选新鲜的,越新鲜的豆角韧性越好,水分和口感都更足,蒸出来的豆角当然更加好吃了。

2、加一些葱花,这样蒸出来的豆角葱香味更加浓郁。面粉也不要一次性的全部加进去,可以分次的将面粉加进去,也可以一边搅拌一边加,豆角上面只要裹上薄薄的一层面粉即可。

3、蒸豆角的时间和温度也要合适,不能将豆角蒸的太干,但是也不能蒸不熟,因此提前学会蒸烤箱怎么使用很重要。

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