牛肉炒饭的做法简单好吃(营养早餐第158期,牛肉炒饭这样做,粒粒分明,简单又美味)

大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始。

今天有事,一大早要赶着出门,尽管时间很紧,我也要为自己做份营养早餐。大冷天,吃饱后再出门,不仅胃里暖暖的,心情也会跟着美美的。心情好了自然做事顺了,做事顺了心情会更好,良性循环。

今日份主食:牛肉粒炒饭

牛肉炒饭的做法简单好吃(营养早餐第158期,牛肉炒饭这样做,粒粒分明,简单又美味)

食材明细:剩米饭、卤牛肉、鸡蛋、玉米粒、甜椒、葱花。

辅料:盐、生抽、食用油。

做法:

昨晚提前做好的米饭,煮饭时的加水量是关键,加水量要根据大米的吸水性来决定。如果水加多了煮出来的米饭太软烂口感不劲道;水加少了煮出来的米饭干硬还不易消化。

做炒饭不要用刚出锅的热饭,因热饭含有热气,炒出来的饭不仅容易粘锅还易炒成团,口感不劲道,用放凉的剩米饭做出来的炒饭粒粒分明有嚼劲,加点小米营养更丰富,不喜欢的可以不加小米。

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这是我提前卤好的五香牛肉,教程已分享,感兴趣的朋友可以查看。

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把卤牛肉切成丁。

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打一个鸡蛋。

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准备半根新鲜玉米,清洗干净后剥下玉米粒。

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水开后倒入玉米粒。

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大火煮两分钟后捞出控水。

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这种黄玉米清甜水嫩,颜色也好看。

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甜椒、香葱,清洗干净。

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甜椒切小丁,香葱切小圈。

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食材配齐备用。

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鸡蛋液中倒几滴凉白开水(少量即可)搅拌均匀,加少量凉白开水可以使鸡蛋更嫩滑。

锅中加适量油,倒入鸡蛋液。

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鸡蛋炒熟盛出。

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锅中倒适量油。

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倒入葱花炒香。

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倒入剩米饭。

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不停地翻炒,把结块的米饭均匀地炒散。

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倒入牛肉粒、甜椒丁、玉米粒、鸡蛋。

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加适量盐,再加点生抽提鲜又增色,喜欢色泽浓郁的可再加点老抽。

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翻拌均匀至入味。

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出锅前加点葱花可增香。

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把炒饭盛进深碗里,用勺子压实,防止松散,倒扣在盘子上即可。选择深碗是为了让炒饭形状更立体、更好看。

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色泽诱人、食材多样、营养丰富。

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香而不腻、颗粒分明、松软有嚼劲。

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蛋炒饭和蔬菜汤更配吧!

水开后倒入生菜,加点盐、加点虾米提鲜,再加点猪油或者芝麻油增香,煮至生菜断生即可。

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色泽嫩绿、鲜香味美、清淡爽口。

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天冷了,喝口热汤,全身暖暖的。

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对我来说,每天吃几个蒸板栗和吃饭一样重要。

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简单的果盘,简单的几块葡萄柚,清甜多汁,为身体补充丰富的营养素。

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简单早餐、合理搭配、营养丰富,开启忙碌的一天。

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感谢大家的支持,我是爱生活,爱做美食的Allie,每天分享精致又营养的早餐,喜欢我的朋友请关注我,我们明天见!

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