豆腐蒸蛋的做法大全家常(最常见的方便菜肴,豆腐鸡蛋羹,清清爽爽,营养美味,老少皆宜)

鸡蛋羹是公认的方便菜肴,不想做饭的时候就炖个鸡蛋羹,清清爽爽的,美味与营养并存。今天小易用鸡蛋和豆腐分享一道红红火火、蒸蒸日上的美味,超简单的步骤,而且也上得了台面!节后恢复了忙碌的上班生涯,来上这样一盘便捷的鸡蛋羹,调整好状态,加油!

豆腐蒸蛋的做法大全家常(最常见的方便菜肴,豆腐鸡蛋羹,清清爽爽,营养美味,老少皆宜)

所需食材:

豆腐、鸡蛋、红椒、青葱、虾、生姜、食用油、蒸鱼豉油

制作步骤:

第一步:豆腐清洗干净后修整好边缘,然后切成半厘米厚的薄片;接着把豆腐切成正方形的小方块,围成一圈摆放到盘中。

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第二步:小碗里打入3个鸡蛋并用筷子充分搅散;接着按照蛋和水1:1.2或者1:1.5的比例加入适量温水,搅匀后直接过筛到装有豆腐的盘子中;最后盖上一个盘子,再放到蒸笼中蒸11分钟左右。

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第三步:鲜虾去壳并剔除虾线,清洗干净备用;青葱直接撕成细丝,红椒、生姜切成细丝备用。

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第四步:把处理好的虾仁放入鸡蛋碗中,继续上锅蒸5分钟。

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第五步:取出蒸好的鸡蛋豆腐羹,再把葱丝、红椒和姜丝都摆放好,最后淋上热油和适量蒸鱼豉油,美味即成!

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制作关键点:

蒸煮时间可以根据鸡蛋羹的实际成熟度稍作调整。

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这道简单清爽的豆腐鸡蛋羹好看、好吃、寓意吉祥,这么简单快手、有颜又有料的菜肴,一定要尝试!

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