说到鸭肉，可能很多的朋友没有那么常吃，其实啊鸭肉属于凉性食材，非常的的适合夏天吃！也有很多的朋友喜欢吃鸭肉，但是老做不好！凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。鸭肉，要想做得好吃其实也是有技巧的，这期的美食教程呢，就准备给大家分享一个鸭肉的特色吃法【可乐鸭】，喜欢吃鸭肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉1250克，大瓶可乐半瓶，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，生姜1块，干辣椒1块，小葱2根，大蒜3瓣，八角2个，桂皮1块，生抽2汤匙，老抽少许，食盐1茶匙
第一步：鸭肉清洗干净之后，剁成小块，懒的朋友们可以买的时候叫老板帮你剁好，将清洗干净的鸭肉沥干水分，然后放到盘子里，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙的料酒，然后抓匀去腥，腌制一会备用！在腌制鸭肉的过程中，先将生姜切片，大蒜切片，小葱取葱白切段，葱绿切葱花备用！
第二步：起锅不加油烧热，然后将鸭肉放入锅中，干炒，炒至鸭肉表面微焦，炒出鸭油，然后放入2个八角，加入1块桂皮，放入姜片，葱段，蒜片，小米椒，继续翻炒均匀，将配料的香辣味炒到鸭肉里面！
第三步：炒出香辣味之后，加入2汤匙生抽，加入1茶匙老抽，然后翻炒均匀，让鸭肉裹上酱油的颜色，再倒入半瓶可乐，用锅铲铺平，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火，慢慢的炖上40分钟！
第四步：煮约40分钟以后，锅里的可乐已经化作汤汁，所剩不多了，这时就可以揭开锅盖，再加入2茶匙食盐，然后转成大火收汁，等到汤汁浓稠裹到鸭肉上面时，即可出锅，装盘，最后撒上葱花即可！
这样一道香辣诱人，好吃下饭的【可乐鸭】就制作完成了，非常的好吃，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【可乐鸭】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
