彩椒的做法大全简单又好吃(秋天,建议多吃彩椒,维生素A含量高,简单一炒特解馋,对眼睛好)

眼睛对于每一个人来说都非常重要,眼睛让我们看到了美丽的风景,温暖人心的瞬间以及色味俱佳的美食。然而现代生活中,无论是老人小孩还是年轻人,每天的用眼时间都很长,因此我们一定要多多爱护眼睛,不要长时间连续用眼,注意劳逸结合,眼部卫生等保证用眼健康。

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当然在饮食上,我们也别忘了多吃一些对眼睛有益的食物。众所周知的胡萝卜,菠菜,鸡蛋,蓝莓,海带等都对我们保护眼睛有帮助。不过今天想跟大家分享另外一种食材——彩椒,堪称“护眼专家”。很多人常吃青椒,却忽略了彩椒,虽然仅仅一字之差,二者的差别还是不小的。在彩椒之中,维生素的综合含量居蔬菜之首,尤其是维生素A和维生素C的含量很高,此外在彩椒之中还含有胡萝卜素,叶黄素等成分,而且颜色越鲜艳的含量越高,这些物质对于我们的眼睛都是很有好处的。同时在彩椒之中,还含有丰富的钾,铁,磷等无机盐成分,叶酸的含量也很高。所以在超市或菜市场里,遇到彩椒别犹豫,买上几个带回家,隔三差五做给家人吃,保肝护眼好处多。

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与青椒相比起来,彩椒带有清甜的味道,脆爽多汁,可以像水果一样,直接生吃。当然很多人也喜欢用彩椒来做沙拉。其实彩椒炒着吃或是烤着吃也都是非常美味的。今天就来跟大家分享一个简单家常的做法,将青椒,红甜椒与鸡蛋木耳搭配在一起,简单一炒,出锅后一定令你惊艳,仿佛把秋天的五颜六色端上了餐桌,有红有绿还有黄,而且这几样食材搭配在一起,营养非常的丰富多样,虽然是素菜,却丝毫不输大鱼大肉。如今正值国庆假期,无论是自己吃还是招待亲友,也很有面子,好看又好吃,营养又健康。

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秋天气候干燥,眼睛也很敏感脆弱,遇到彩椒别错过,隔三差五吃一次,眼睛亮视力好。保护好我们的眼睛,才能看更多的美丽风景和动人的故事。下面就将这道简单的炒彩椒分享给你,聪明的你,一定能够一学就会,别忘了多多做给家人吃呦。

食材:红甜椒1个,青椒1个,鸡蛋3个,黑木耳一小把,蒜末适量,生抽1勺,油盐各适量

1、把两个彩椒冲洗干净,接着放进水中,加入一勺食用碱,浸泡十分钟,然后再次冲洗干净,这样虽然耗费一些时间,但是清洗得更加干净,吃着更安心。把洗好的彩椒擦干,从中间对半切开,挖出里边的籽,把白筋也撕掉,随意改刀切成小块即可。

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2、现在天气有些凉了,我们在浸泡木耳的时候,可以将常温水换成温水,38度左右,加一小勺食盐,抓一些干木耳放进去,用盖住盖住,上下左右晃动两分钟,再继续浸泡10分钟左右,木耳就彻底吸饱水了,个个饱满筋道。然后将每一朵木耳在流动的水下搓洗干净,太大的撕小一些。

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3、准备三个鸡蛋,磕入碗中,加入两勺白开水,用筷子快速搅匀,这样炒出来的鸡蛋更多,口感更嫩。

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4、平底锅里淋入一些食用油,转动几下,这样食用油自动均匀铺到锅底上。用手感受一下,感觉到非常烤得慌,就可以把蛋液倒进去了。底部定型后,用铲子去推动,一直把鸡蛋液全部炒成固体,然后盛出来。

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5、底油中放入一些蒜末洋葱炒香,这两样可以起到很好的增香效果。接着把这三样食材同时倒进锅里边,趁热烹入一些生抽,大火快速炒一分钟左右,这三样食材基本就断生了。

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6、这时候我们把提前炒好的鸡蛋再一次倒入锅中,翻炒均匀以后,我们再调入一些食盐,胡椒粉,稀罕黑胡椒的也可以来点黑胡椒。继续快速炒,让食材都入味,就可以关火了,然后立即盛出来。

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7、色香味俱全,上桌后,一定会吸引全家人的目光,清香开胃又下饭,每一口都是满满的营养。而且热量也不高,多吃一些更健康。

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颜色越鲜艳的彩椒,其营养成分越高,因此我们在购买的时候,要挑选颜色鲜亮偏深的,这样的成熟度高,积累的营养更多。同时还要注意选择个头均匀周正,掂在手里有分量,摸起来光滑的,这样的彩椒新鲜度更高,汁多营养足口感也好。

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