葡萄酱的做法大全(葡萄多了容易坏,教你自制葡萄果酱,零难度无添加,配面包最适合)

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在我们所食用的所有食物类别中,水果或许是最让人放心的食品。热量低,含有丰富的维生素,能满足人们基本的营养需求。不过,超市的水果在买回家的时候,大多是不成熟的,即使表面鲜艳的水果,也会存在欺骗性。商家为了便于运输和储存,都会在水果未成熟之前采摘,等到我们购买时,已经是偏于成熟的了,特别是有部分水果,在采摘过后会自己成熟,像苹果、梨、香蕉都是可以在采摘之后成熟的水果。但是,成熟的水果很快就会变坏,所以要小心翼翼的保存和处理。

随着时间的推移,水果自然就会腐烂变质,但是我们却可以以不同的方式长期享用到各种水果,或晒干,或冷冻。今天就跟大家介绍一种最近才学会的方法——制作果酱。

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用水果制作果酱是一件很有趣的事情,但注意不要使用熟透的水果,有瑕疵的水果通常都不是处于品质最好的时期,不能制作出高品质的果酱。但是还有一些水果,比如樱桃、草莓等,本身不含有果胶成分,需要增加果胶来帮助形成果酱,但是,大部分水果都是可以制作果酱,储存时间也可以达到一年以上。

最近是葡萄上市的季节,家里也收到了很多朋友带来的各种葡萄,吃不完,就想着做成葡萄果酱,不仅可以保存,还可以蘸着面包吃,更添一种风味!

【葡萄果酱】

食材准备:葡萄500g冰糖20g柠檬1个清水适量面粉适量。

具体做法:

1.准备好所有的食材。

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2.清洗葡萄。准备一个大的盆,把葡萄倒入清水,再放入一把面粉,放置30分钟左右。这一步是为了更好清洗葡萄,现在的水果表面都会残留农药或者灰尘,加入面粉,能更好的清洗葡萄。

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3.如图,用手来回的摆动葡萄,这样葡萄里的脏东西就顺带出来了。

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4.再用清水多冲洗几遍。

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5.把洗好的葡萄皮褪去,中间的葡萄籽也去除。

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6.准备一个不粘锅。往不粘锅里加入适量的清水,放入葡萄皮和葡萄籽。

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7.中火,煮到葡萄皮变色后,捞出,尽量把葡萄皮里面的水分挤干净。

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8.在慢慢刚入准备好的葡萄肉。

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9.放入适量的冰糖。

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10.在加入柠檬汁。

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11.用小火,将葡萄煮到粘稠的状态。

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12.但是也要主要火候,不能煮糊了,用勺子盛出,锅里没有残留物就可以了。

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13.准备两个玻璃杯或者玻璃罐,洗干净,晾干至无水的状态。

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14.将煮好的葡萄果酱放入杯子里,用盖子密封住,待凉后,放入冰箱里冷藏就可以了。随时吃随时取出即可。

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果酱的甜味可以自己调整,喜欢甜一点的,可以多加一点冰糖。营养丰富,适合所有人群,吃面包,点心都可以加一点果酱,美味又保鲜,在家里就可以享受。

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