长豆角做法大全简单又好吃(长豆角怎么做好吃?分享4种经典吃法,好吃又不贵,色香味具佳)

长豆角又称豇豆,是一种家庭餐桌上常见的食材,平常多吃豆角类蔬菜对身体有很多好处,能降糖减肥,促进消化,还能补充维生素。长豆角可属于一种比较“全能”的绿色蔬菜,能炒着吃、凉拌吃、腌着吃还能蒸着吃,其中不乏很多经典美味,今天给大家分享4道长豆角的家常做法。

长豆角做法大全简单又好吃(长豆角怎么做好吃?分享4种经典吃法,好吃又不贵,色香味具佳)

【蒸长豆角】

材料:长豆角、鸡蛋、花生米

辅料:淀粉、大蒜

调料:食盐、生抽、香醋、香油

做法:

1.先把长豆角择洗干净切成细段,放入盆中再打入一个鸡蛋搅散。

2.接着中撒入适量面粉,边倒入边搅拌,长豆角的表面薄薄一层即可,太多会变软,影响口感

3.把长豆角放入蒸锅内,盖上盖子,上汽后转中火蒸10分钟。

4.把大蒜捣成蒜泥。

5.锅内加入适量植物油开小火,凉油下入花生米,小火慢慢煸炒,炒颜色加深并且发出炸裂声,控油捞出。

6.把炸花生的热油浇在大蒜上激出香味,接着在碗中加入食盐2克、生抽5克、香醋3克、香油3克,搅拌均匀

7.长豆角蒸10分钟后,盛到盘中。

8.最后把调好的蒜泥汁浇在表面,再把炸好的花生米围成一圈或者捣成花生碎,即可完成

长豆角做法大全简单又好吃(长豆角怎么做好吃?分享4种经典吃法,好吃又不贵,色香味具佳)

【牛肉豆角焖面】

材料:牛肉、豆角、湿面条

辅料:大葱、生姜、大蒜、八角、花椒

调料:食盐、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉

做法:

1.先把豆角择洗干净后,掰成5厘米左右的段

2.大蒜和生姜切片、大葱切段

3.锅内加入清水,凉水下入牛肉焯水,放入料酒5克,水开后撇去浮沫,焯水5分钟后控水捞出

4.锅内加适量植物油,下花椒大料炒香,加葱姜蒜爆香,再放入焯水后的牛肉翻炒

5.接着调味,加入食盐3克、生抽5克、香醋3克、老抽2克、胡椒粉2克,翻炒入味,

6.加入大量清水,盖上盖子小火炖一小时

7.放入豆角,汤量刚好没过豆角,把多出的汤盛出备用

8.然后在豆角上放入湿面条,盖上盖子小火蒸10分钟

9.把剩余汤汁浇在面条上,再盖上盖子蒸5分钟即可完成

长豆角做法大全简单又好吃(长豆角怎么做好吃?分享4种经典吃法,好吃又不贵,色香味具佳)

【芝麻酱拌豆角】

材料:鲜嫩长豆角

辅料:大蒜、干红辣椒

调料:食盐、生抽、芝麻酱、香油、白糖

做法:

1.先把长豆角择洗干净切成5厘米左右的段,大蒜拍碎后切细末

2.锅内烧大量清水给豆角焯水,水开后加食盐2克,加入适量植物油

3.豆角焯水1分钟后控水捞到凉白开内过凉水

4.小碗内放入大蒜末和辣椒段,烧热油浇在上面激出香味

5.在小碗内加入食盐2克,生抽5克,芝麻酱5克,白糖1克,香油3克,搅拌均匀

6.把过好凉水的豆角码放在盘中,把调好的料汁均匀淋上即可

长豆角做法大全简单又好吃(长豆角怎么做好吃?分享4种经典吃法,好吃又不贵,色香味具佳)

【豆角炒肉丝】

材料:长豆角、瘦肉、红椒

辅料:大蒜、大葱

调料:食盐、白胡椒粉、香油、白糖、老抽、蚝油、水淀粉

做法:

1.先把瘦肉横切成片,然后再切成肉丝。

2.把切好的肉丝放入碗中,加入食盐1克、胡椒粉1克、老抽2克,抓拌均匀,再加入适量干淀粉,淀粉包裹肉丝,炒出的肉丝更嫩,最后淋入适量香油,这样能起到包浆的作用,使肉丝更容易炒散。

3.长豆角择洗干净后切4厘米长段,红椒去蒂去籽后切丝,大蒜和大葱切片。

4.锅内加入大量清水烧开,加食盐2克,再滴入几滴植物油,把豆角焯水2分钟后控水捞出。

5.另起锅,热锅后加入适量植物油,热锅凉油下入肉丝煸炒,凉油下入肉丝不会粘锅。

6.肉丝翻炒1分钟左右,下入葱蒜,炒出香味。

7.接着下入焯水后的豆角和红椒丝,翻炒片刻后,加入食盐2克、蚝油3克、白糖1克,快速把调料翻炒均匀即可出锅。

长豆角的这4种做法非常经典,蒸着吃,做焖面吃,凉拌吃,还有炒着吃,做法都很简单,保证看一遍就能学会,只要用心就能做好,其中我最喜欢第一道,也是小时候印象最深的一道。你最喜欢哪一道呢?

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年12月8日 下午1:41
下一篇 2022年12月8日 下午2:43

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注