绿豆馅的做法大全家常(绿豆做的百搭馅料,包包子、做月饼,用途广泛,香甜柔软无添加)

在中式点心里面,很多人最爱的还是那一口经典的绿豆馅儿,咬一口细密柔软又不甜腻。其实做绿豆馅儿真的是一点都不难,即使新手也能做好,关键是自己做的安全无添加。今天就跟大家来分享绿豆馅儿的做法,来看看怎么做的吧!

所需食材:

绿豆半斤、食用油适量、白糖80克

制作步骤:

第一步:准备半斤绿豆放入碗中,加入清水洗干净后,继续在碗中加入适量清水(水没过绿豆一节指就好),然后倒进电饭煲,压力调成最高,按下煮饭键即可

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第二步:煮好后(手指轻轻一捏就粉粉的),在破壁机里加入一小碗清水,然后把煮好的绿豆全部倒入里面,打成细腻的糊糊

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第三步:在平底锅里加入适量油(比平时炒菜多一点即可),倒入绿豆糊糊,然后开中小火翻炒,直到油和绿豆糊完全融合

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第四步:在锅中加入约80克白糖,耐心翻炒,炒至绿豆泥可以成型,呈现光滑又细腻的状态,就可以关火了(小易大概用了30分钟)

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第五步:把炒好的绿豆馅儿完全放凉,然后戴上一次性手套充分揉匀,这样吃起才更香、更筋道

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制作关键点:

1.开始炒绿豆糊糊的时候,当糊糊变得越来越浓稠,开始和锅分离了,就证明快熟了

2.炒好绿豆馅儿之后,一定要像揉面团那样充分搓揉,这样吃起来口感才更好。

有人说没有绿豆馅儿的点心是不完美的,学会自己做绿豆馅儿,可以做包子、包粽子,也可以做绿豆糕和月饼,如果你也好这一口的绿豆味,一定要自己尝试一下小易分享的做法哦!

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