墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

海鲜在我们家是最受欢迎的,可惜都太贵了,不能天天顿顿吃,好遗憾哦!等我有钱了,我要一日三餐的买海鲜吃!哈哈哈哈…今天去超市看到墨鱼仔挺新鲜的,就买了一斤回来,做一道香辣墨鱼仔,麻辣鲜香,特别的下饭!

用料

  • 墨鱼仔 500克
  • 洋葱 半个
  • 蒜苔 1把
  • 小米辣 10个
  • 蒜瓣 1个
  • 生姜 1块
  • 干辣椒 2个
  • 花椒 10粒
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 自制火锅底料 1块
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐 少许
  • 鸡精 1勺
  • 糖 少许
  • 胡椒粉 1勺
  • 油 适量
  • 料酒 适量

做法步骤

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

1、墨鱼仔解冻,处理掉内脏和牙齿,清洗干净备用!

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

2、洋葱洗净切成小块,蒜苔切成段,小米辣切成条,蒜瓣切成片,生姜切成段备用!

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

3、碗中放入两勺生抽,一勺蚝油,少许盐,一勺鸡精,少许糖,一勺胡椒粉搅拌均匀调成料汁儿!

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

4、水开,放入适量的料酒去腥,倒入墨鱼仔焯水一分钟左右!(不要焯水太久,要不然会让墨鱼仔肉质变老,咬不动哦!)

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

5、捞出沥干水分备用!

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

6、起锅烧油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒爆香,再放入郫县豆瓣酱和自制火锅底料,小火炒出红油!

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

7、放入洋葱,蒜苔和小米辣炒至断生!

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

8、放入焯好水的墨鱼仔翻炒均匀!

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

9、倒入提前调好的料汁儿!

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

10、快速翻炒均匀即可出锅!

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

11、成品图

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

12、成品图

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

13、成品图

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

14、成品图

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

15、成品图

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

16、成品图

墨鱼仔家常做法(香辣墨鱼仔的懒人做法一样美味)

17、成品图

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