玉米煎饼的做法教程(家常玉米煎饼,外酥里软,健康又好吃,自己做太省钱了)

家常玉米煎饼,外酥里软,健康又好吃,自己做太省钱了

玉米它是有香糯的口感,现在这个季节正是吃新鲜玉米的时候,特别是生活在这种小县城里,家里都会自己种一些新鲜的蔬菜,想要吃的时候直接到地里采摘新鲜的食材就好,不仅好吃而且能感受到最天然的美味。

我们现在就是吃自己家里种植的玉米,想要吃玉米直接去地里摘一些回来,把外皮剥开洗干净之后上锅蒸,吃一口都是满满的玉米香味,要比我们在外买的玉米好吃的多。而且玉米它是非常健康有营养的食物,对减肥的人来说玉米是最好的食物。

玉米煎饼的做法教程(家常玉米煎饼,外酥里软,健康又好吃,自己做太省钱了)

除了玉米之外玉米面也是非常简单的食物,平时我们都是用白面蒸馒头和包子吃,每次吃都会让人感觉到满满的幸福感。但总吃白面也会让人感觉有些腻,不管做成什么好吃的口味,可能都勾不起人的食欲。

与其让自己吃一些不爱吃的食物,不如用玉米面做一个好吃的玉米饼,制作方法简单也不会有任何的失败,好吃而且容易消化,对有小孩的家庭来说不用担心孩子会有消化不良的问题,还能让孩子吃到更多的美味,孩子能更健康的成长起来。

玉米煎饼的做法教程(家常玉米煎饼,外酥里软,健康又好吃,自己做太省钱了)

【菜名】玉米煎饼

【食材】玉米面、中筋面、热凉水、酵母、白糖和盐

【操作步骤】

1、把玉米面都倒入盆中,一点点的倒入热水把玉米面用筷子给搅拌均匀,面粉成为絮状。

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2、用热水烫好的玉米粉里面可以加一些面粉,然后用凉水给它均匀的搅拌开,搅拌成糊状就可以。

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3、玉米面糊等到它放凉之后,就可以把酵母还有白糖都放入适量的在里面,把这些食材一起给它搅成絮状备用。

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4、不断的把面糊搅拌成没有颗粒的状态,就可以用保鲜膜把这个玉米糊包裹住,然后放在一旁醒发1个小时的时间。

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5、醒发好的面糊它是要变成之前的两倍大小,醒发好也要用打蛋器把面糊均匀的搅拌,面糊中的气体能被充分的释放出去

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6、先给锅里刷一层油,不要着急把锅的火打开,舀一勺面糊倒入锅中均匀的摊开,然后把锅的火给打开。

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7、用小火慢慢的把玉米饼的底部给煎至定型,在锅的周围倒一些清水然后把锅盖给盖上,焖3分钟左右的时间,可以让面糊的表面更好的定型,也会有金黄焦脆的颜色。

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8、等到玉米饼的一面定型上色之后,就可以翻另一面继续烙3分钟左右的时间,等到玉米饼两面都是金黄焦脆的颜色就可以盛出来,然后把玉米饼切成小块方便食用。

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【烹饪小技巧】

1、加一点白面可以让玉米饼的口感不会太干,也可以加一点糯米粉让玉米饼会有软糯的口感,会让人更喜欢吃这种味道的食物。

2、搅拌好的玉米糊要用保鲜膜给它包裹好,然后放在一旁醒发1个小时的时间,可以让面糊变得更大。

3、玉米饼一定要给它烙成两面金黄焦脆的颜色,这样不仅看着好看吃起来的味道也会更香一些。

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