鸭胸最好吃的做法(史上最好吃的橙汁鸭胸做法。)

鸭胸最好吃的做法(史上最好吃的橙汁鸭胸做法。)

这道橙汁鸭胸让你感受法式料理的魅力 , 你在家里会怎样烹饪鸭肉呢?是炖还是炒?有没有试过像煎牛排一样来煎鸭肉?我通常会一鸭两吃,把鸭胸肉取下来做一道法式橙汁鸭胸;其余的部分拿去炖煮。今天先来尝尝这道橙汁鸭胸吧!

用料

  • 鸭胸 2块
  • 柳橙 2个
  • 新鲜柠檬 1个
  • 蜂蜜 一碟
  • 君度酒 适量
  • 综合生菜 适量

做法步骤

鸭胸最好吃的做法(史上最好吃的橙汁鸭胸做法。)

1、【1】食材处理 在鸭胸的皮上浅浅的划上数刀。

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2、【2】煎鸭胸 不用放油,鸭胸皮朝下用大火煎出鸭油后关至小火继续煎。

鸭胸最好吃的做法(史上最好吃的橙汁鸭胸做法。)

3、【3】煎鸭胸 翻面之后可以把火开大一些。

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4、【4】裹锡箔纸 鸭胸肉煎至金黄后出锅鸭胸皮朝上裹上锡箔纸。

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5、【5】烤鸭胸 进入烤箱调至200°C烤5分钟。

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6、【6】调橙汁 将2个柳橙和1个柠檬的汁挤出来,用滤网过滤。

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7、【7】调橙汁 在锅中加入15毫升君度酒,开火煮。 小贴士: 君度酒属于水果类的利口酒。

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8、【8】调橙汁 将一碟蜂蜜倒入碗中。

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9、【9】调橙汁 将熬制浓缩的橙汁倒入装有蜂蜜的碗中。

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10、【10】调橙汁 在碗中倒入适量君度酒。

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11、【11】调味蔬菜沙拉 将切好的综合生菜放入碗中,放入适量盐和黑胡椒然后搅拌均匀。

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12、【12】调味蔬菜沙拉 加入适量鸭油,搅拌均匀。

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13、【13】摆盘 将综合生菜放入盘中。

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14、【14】切鸭肉 将烤好的鸭胸肉取出切片。

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15、【15】摆盘 将切好的鸭胸放入盘中。

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16、【16】调味 撒上盐和胡椒。

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17、【17】浇橙汁 用勺子将橙汁浇在鸭肉上。

小贴士

这道“橙汁鸭胸”的口感更像是三分熟的牛排,非常爽嫩Q弹。酸甜的蜂蜜橙汁不但完美地综合了鸭胸肉的肥腻感,而且还让我味口大开。这么特别的鸭胸你还等什么,快动起手来做一做吧!

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