这道橙汁鸭胸让你感受法式料理的魅力 ， 你在家里会怎样烹饪鸭肉呢？是炖还是炒？有没有试过像煎牛排一样来煎鸭肉？我通常会一鸭两吃，把鸭胸肉取下来做一道法式橙汁鸭胸；其余的部分拿去炖煮。今天先来尝尝这道橙汁鸭胸吧！
1、【1】食材处理 在鸭胸的皮上浅浅的划上数刀。
2、【2】煎鸭胸 不用放油，鸭胸皮朝下用大火煎出鸭油后关至小火继续煎。
3、【3】煎鸭胸 翻面之后可以把火开大一些。
4、【4】裹锡箔纸 鸭胸肉煎至金黄后出锅鸭胸皮朝上裹上锡箔纸。
5、【5】烤鸭胸 进入烤箱调至200°C烤5分钟。
6、【6】调橙汁 将2个柳橙和1个柠檬的汁挤出来，用滤网过滤。
7、【7】调橙汁 在锅中加入15毫升君度酒，开火煮。 小贴士： 君度酒属于水果类的利口酒。
8、【8】调橙汁 将一碟蜂蜜倒入碗中。
9、【9】调橙汁 将熬制浓缩的橙汁倒入装有蜂蜜的碗中。
10、【10】调橙汁 在碗中倒入适量君度酒。
11、【11】调味蔬菜沙拉 将切好的综合生菜放入碗中，放入适量盐和黑胡椒然后搅拌均匀。
12、【12】调味蔬菜沙拉 加入适量鸭油，搅拌均匀。
13、【13】摆盘 将综合生菜放入盘中。
14、【14】切鸭肉 将烤好的鸭胸肉取出切片。
15、【15】摆盘 将切好的鸭胸放入盘中。
16、【16】调味 撒上盐和胡椒。
17、【17】浇橙汁 用勺子将橙汁浇在鸭肉上。
这道“橙汁鸭胸”的口感更像是三分熟的牛排，非常爽嫩Q弹。酸甜的蜂蜜橙汁不但完美地综合了鸭胸肉的肥腻感，而且还让我味口大开。这么特别的鸭胸你还等什么，快动起手来做一做吧！
