鸡小胸家常做法(鸡小胸肉质嫩滑,用它做鱼香肉丝,低脂味美!瘦身的你任性吃!)

最近通过饮食结构调整后,瘦身效果明显,大大提升了我对瘦身的热情!每天变着花样做各种低脂瘦身的美食。我们已经走在变美的路上,你要不要加入呢?

姐是个很干脆的人,话不多,开干!

今日午餐:鱼香肉丝,酸辣土豆丝,米饭,红豆薏米汤,粑粑柑。

下面分享鱼香肉丝制作过程:

【食材】:鸡小胸3块,适量的胡萝卜和青椒,木耳,小葱,姜,蒜。

【调料】:白糖,味极鲜,酱油,料酒,盐,耗油,十三香,清水,干淀粉。

【过程】:

1,将鸡小胸放入碗中,倒适量料酒,切一些姜丝,用清水一起浸泡,半小时以上。再泡些木耳。

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2,切些姜末、蒜末、葱末,蒜姜葱比例为:3:2:1。

鸡小胸家常做法(鸡小胸肉质嫩滑,用它做鱼香肉丝,低脂味美!瘦身的你任性吃!)

3,先调汁:把蒜末、姜末、葱末一起放入碗中,放入两勺白糖,一勺醋,两勺红烧酱油,一勺味极鲜,适量盐(我放了小半勺),一勺干淀粉,六勺清水搅匀。淀粉不易多。

鸡小胸家常做法(鸡小胸肉质嫩滑,用它做鱼香肉丝,低脂味美!瘦身的你任性吃!)

4,鸡小胸去筋膜洗净,切成肉丝,放入适量姜丝、料酒、酱油、十三香和盐一起抓匀腌制备用。

5,把洗净的青椒、木耳和胡萝卜分别切成丝备用。

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6,起锅烧油,油八成热,倒入肉丝迅速翻炒,待肉丝变色后,迅速倒入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒几下,然后再倒入木耳丝翻炒。

鸡小胸家常做法(鸡小胸肉质嫩滑,用它做鱼香肉丝,低脂味美!瘦身的你任性吃!)

7,待胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝憋下去时,倒入少量耗油翻炒均匀后,倒入调好的料汁,翻炒均匀,即可出锅装盘上桌了。

鸡小胸家常做法(鸡小胸肉质嫩滑,用它做鱼香肉丝,低脂味美!瘦身的你任性吃!)

8,土豆丝大家都会炒,我就不分享制作过程了。不过我还是喜欢手工切的土豆丝,炒出来更脆!

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特别提醒:

1,鱼香肉丝的味道好坏,料汁才是这道菜的灵魂!记住配比。

2,鸡小胸去筋膜和去腥过程。

鸡小胸家常做法(鸡小胸肉质嫩滑,用它做鱼香肉丝,低脂味美!瘦身的你任性吃!)

两菜从开火到上桌二十分钟绰绰有余了。再配一碗红豆薏米汤,一小碗米饭,两个粑粑柑。今天的午餐营养又瘦身!喜欢的朋友可以试一下!

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